با خواص گوشت اردک آشنا شوید

گوشت اردک یکی از خوشمزه ترین گوشت ها در بین پرندگان آبی است. این پرنده برای اینکه مدت زیادی را در آب زندگی می کند، بدن آن دارای لایه های چربی بیشتری است. به همین دلیل پوست اردک نسبت به مرغ تیره تر به نظر می رسد. از آنجایی که هر نوع گوشتی دارای خواص منحصر به فردی است، در این مقاله قصد داریم شما را با خواص گوشت اردک آشنا کنیم و اطلاعات زیادی در اختیارتان قرار دهیم.

15 خواص گوشت اردک را بدانید

همانطور که گفته شد این گوشت به میزان قابل توجهی نرم و لذیذ است. اما این خوشمزگی در کنار فواید آن می تواند خرید گوشت اردک و مصرف آن را برای ما توجیه نماید. ما را همراهی کنید تا شما را با چند خواص گوشت اردک آشنا نماییم.
1.    وزن ایده آل با مصرف گوشت اردک بارنج
این روزها مردم به یکجا نشینی دچار شده اند و در پی این موضوع چاقی و اضافه وزن افزایش می یابد.اگر قصد دارید به طور طبیعی به وزن ایده آل برسید و چربی های کمتری مصرف کنید، گوشت اردک را در دستور غذایی خود قرار دهید.به یاد داشته باشید گوشت اردک در مقایسه با گوشت مرغ از چربی و پروتئین بالایی برخوردار است؛در نتیجه مصرف زیاد از حد آن باعث اضافه وزن نیزمی شود.
2.    تقویت سیستم عصبی بدن
اسید پانتاتونیک که نوعی ویتامین B کمپلکس است در گوشت اردک وجود دارد.این ماده باعث شده سیستم عصبی شما قوی تر شود و استرس کمتری را جذب کنید.اگر دچار افسردگی یا استرس های بی دلیل هستید می توانید مقداری از گوشت اردک را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
3.    افزایش ایمنی بدن
در طول حیات، بدن انسان به ایمنی احتیاج دارد.زمانی که به سن میانسالی و پیری می رسید، از ایمنی بدن کاسته شده و باید مواد غذایی مقوی را جایگزین کنید.خواص گوشت اردک به ما می گوید مصرف به اندازه آن به داشتن یک ایمنی خوب و سالم کمک کرده و بدن را از بیماری و زخم های درمان ناپذیر حفظ می کند.
4.    گاز معده
برخی افراد با مشکلات معده مواجه هستند و با خوردن برخی مواد غذایی سریع به باد یا گاز معده مبتلا می شوند.حتی افراد استرسی نیز با این موضوع دست و پنجه نرم می کنند و از خواص گوشت اردک آگاه نیستند.لازم است بدانید ویتامین B3یا نیاسین که در این گوشت موجود است، ضد نفخ بوده و به رفع گازهای معده کمک زیادی می کند.
5.    پیشگیری و جلوگیری از کم خونی
یکی از مهمترین خواص گوشت اردک این است که از کم خونی جلوگیری کرده و هموگلوبین خون را تامین می کند.از کودکان گرفته تا بزرگسالان می توانند به مقدار کافی از این گوشت استفاده کننده و از فواید اردک بهره ببرند.با خوردن گوشت اردک می توانید از کمبود سلولهای قرمز خون نیز جلوگیری کنید.
6.    کمک به استحکام استخوان و دندان ها
استخوان و دندان های انسان عواملی هستند که تا آخر عمر با آنها سر و کار دارید.از کودک 5 - 6ساله گرفته تا سالمندان 70ساله تغییراتی را در دندان های خود به مرور زمان احساس می کنند.اگر می خواهید در طول عمر خود از استخوان و دندان های محکمی برخوردار باشید بهتر است خواص گوشت اردک را جدی بگیرید و به اندازه از آن استفاده کنید.
7.    روان کردن دستگاه گوارش
به واسطه وجود نیاسین در گوشت اردک بعد از مصرف آن دستگاه گوارش شما عملکرد بهتری خواهد داشت. به عبارتی این نیاسین است که جذب چربی و پروتئین را در بدن آسان می نماید. همین امر باعث می شد که افرادی که دچار یبوست هستند گوارش بهتر و ساده تری داشته باشند.
8.    افزایش قدرت عضلات
همه انواع پروتئین باعث عضلانی شدن فرد می شوند اما گوشت اردک به واسطه زندگی در آب مقدار مناسبی سدیم دارد و همین امر باعث می شود که ساخت عضلات در افرادی که گوشت اردک مصرف می کنند با روند سریع تری باشد. همچنین برای افرادی که در معرض از بین رفتن عضلات هستند مصرف این گوشت به کند شدن این بیماری کمک خواهد کرد.
9.    افزایش قوا در مردان
از خواص گوشت اردک باید به تثبیت و افزایش قوای مردانه اشاره داشت. این گوشت مقدار قابل توجهی ویتامین B1 یا تیامین دارد و همین امر باعث می شود که عملکرد مردانه در آنها به صورت نرمال انجام گیرد.
10.     داشتن پوستی شفاف و درخشان
همانطور که گفته شد این گوشت مقدار چربی بیشتری نسبت به دیگر انواع پروتئین دارد. این چربی در شفاف شدن و زیبایی پوست تاثیر بسیار زیادی خواهد داشت. به صورت کلی تمام پرندگان آبزی و ماهی ها به دلیل زندگی در آب مواد معدنی بیشتری در گوشت خود دارند و از این رو خوردن آنها پوست شما را شفاف خواهد نمود. 
11.    کمک به سلامت مو 
هر آنچه باعث زیبایی پوست شود رشد مو را نیز تقویت می کند. میزان ریبوفلاوین/ ویتامین B2 گوشت اردک به قدری مناسب است که با مصرف آن نه تنها پوستی شفاف و جوان خواهید داشت بلکه رشد مو را تسریع کرده و از ریزش آن جلوگیری می کند. 
12.    تقویت متابولیسم بدن
با مصرف گوشت اردک مقداری ویتامین B6  یا پیریدوکسین وارد خون شما می شود. همین امر متابولیسم بدن را تقویت کرده و شما را فردی سرحال و جوان نگه می دارد. 
13.    استحکام دندان ها
یکی از مهمترین فواید مصرف پروتئین ها کمک به بهبود وضعیت استخوان و دندان است. گوشت اردک نیز از این قائده مستثنی نیست و مصرف این گوشت کمک شایانی به این مسئله می کند.
14.    رشد ماهیچه ها و ترمیم زخم ها
یکی از مهمترین فواید مصرف انواع پروتئین افزایش قدرت ساخت ماهیچه و ترمیم زخم ها می باشد. این یعنی با خوردن گوشت اردک بدن شما می تواند عضلات خود را ترمیم کند و یا عضلات را تقویت نماید. از این رو مصرف این گوشت برای افرادی که به تازگی مصدوم شده اند و یا در سنین رشد به سر می برند لازم به نظر می رسد.
15.    گوشت اردک انتی اکسیدان طبیعی است
گوشت اردک مقداری مواد معدنی وجود دارد که در مقابل رادیکال ها آزاد بدن مانند آنتی اکسیدان رفتار می کنند. 

عوارض گوشت اردک

در 15 مورد بالا فواید گوشت اردک را بیان کردیم.اما در ادامه مطلب قصد داریم به طور خلاصه بگوییم اگر این ماده غذایی را بیش از حد مصرف کنید چه اتفاقاتی برایتان رخ می دهد:
1.    اگر اردک را به مقدار زیاد مصرف کنید، با بیماری های قلبی مواجه خواهید شد.
2.    گوشت اردک به دلیل داشتن چربی بالا، شما را با اضافه وزن رو به رو خواهد کرد.
3.    پس از مصرف بیش از حد گوشت اردک، چربی های آن در رگ های شما رسوب کرده و به بیماری انسداد رگ های خونی دچار می شوید.در ادامه این بیماری امکان بروز بیماری های خطرناک دیگری نیز خواهد بود.پس به اندازه کافی مصرف کنید یا قبل از مصرف از یک پزشک تغذیه کمک بگیرید

-------------------------------------------

ویرایش در تاریخ 99/11/08