1. خانه
  2. مقالات
  3. طرز تهیه آش هویج و جو همدانی

طرز تهیه آش هویج و جو همدانی

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

طرز تهیه آش هویج و جو همدانی

آش هویج و جو یکی از معروف ترین آش های همدان است که در سفره مردم این شهر زیبا خواهید دید.این آش محلی و سنتی برای توریست ها نیز جذاب بوده و برای خوردن این آش به همدان سفر می کنند.در این دستور غذایی ما آش هویج را انتخاب کردیم زیرا در فصول سرد زمستان چسبیده و حس و حال شگفت انگیزی می دهد.با ما همراه باشید تا روش تهیه آش را ارائه دهیم.

 

مواد اولیه آش هویج و جو

لازم به تذکر است که این آش سرشار از مواد معدنی و فیبر است.اگر قصد دارید در فصل سرما آشی مصرف کنید که به سیستم ایمنی بدن شما کمک کند، آش هویج همدانی انتخاب خوبی است.ناگفته نماند که این آش برای تغذیه کودکان انتخاب مفید و عالی بوده و به رشد آنها کمک زیادی خواهد کرد.برای تهیه آش هویج و جو از مواد اولیه تازه استفاده کنید.به خصوص گوشت را اگر در فریزر گذاشته اید در آورده و اجازه دهید یخ آن آب شود.

Image

آش هویج و جو

 

مواد لازم برای پخت آش هویج و جو:

 

هویج خرد شده :2عدد

پیاز داغ: سه قاشق غذاخوریکشک به مقدار لازم

گوشت چرخ کرده: 200گرم

فلفل، نمک و زردچوبه به مقدار لازم

بلغور :دو پیمانه

روش پخت آش:

 

1.در مرحله اول باید بدانید که حبوبات باید یک شب قبل خیس بخورد تا نفخ آن ازبین برود.

لازم به تذکر است که اگر از قبل نخودها را خیس کنید راحت تر و سریع تر پخته می شوند و به معده آسیبی نمی رسانند.

2.در مرحله دوم نخودهای خیس خورده را به همراه آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید روی حرارت بپزد.

3.در این مرحله هویج ها را شسته و به صورت ریز خرد کنید.

4.سپس هویج و بلغور را در قابلمه ای جداگانه قرار دهید و اجازه دهید روی حرارت جدا بپزند.

5.بعد از اینکه قابلمه نخود جوش آمد و کاملا پخته شد بلغور، جو و هویج را به آن اضافه کنید تا مواد روی حرارت ملایم قل بخورد و لعاب اندازد.

6.تا وقتی که مواد لعاب اندازد، پیاز داغ را تهیه کنید.سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ اضافه کنید و کاملا تفت دهید.

7.نمک، فلفل و زردچوبه را آورده و درون مواد بریزید و سپس مایه گوشت و پیاز را به قابلمه بلغور، جو و هویج اضافه کنید.

8.تا این مرحله تمام مراحل پخت آش هویج  جو همدانی را گفتیم.در ادامه بعد از اینکه آش کاملا پخته شد و لعاب انداخت، به همراه مقداری کشک در ظرفی زیبا آش را سرو کنید.برخی افراد برای تزیین از ریحان و هویج استفاده می کنند که شما می توانید بر اساس سلیقه خود تزیینات را انتخاب کنید.بهتر است در کنار این آش نان قرار دهید تا سیر کننده باشد.

Image

آش همدانی

 

نکات مهم

-حتما نخودها را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن از بین برود.

-کشک را می توانید به صورت جداگانه در سفره قرار دهید تا مهمانان برای خود بریزند.

- آش هویج و جو به دلیل داشتن بلغور، جو و هویج سرشار از فیبر خواهد بود.

 

نتیجه گیری

تا اینجا شما را با انواع آش های محلی آشنا کردیم و در این قسمت نیز روش پختن آش هویج و جو را ارائه دادیم.امروزه برخی افراد برای تدارک مهمانی های خود، پیش غذا درست می کنند و اکثر پیش غذاها آش و سوپ است.پیشنهاد ما این است که این آش را به عنوان پیش غذا در مهمانی های خود سرو کنید و مهمانان را با آن هیجان زده کنید.سرو غذاهای جدید همیشه حس و حال خوبی منتقل کرده و همیشه مهمانان برای امتحان غذاهای جدید خوشحال می شوند.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

63,603 تومان59,786 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان107,973 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور 6%

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

89,856 تومان84,464 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور 6%

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

86,652 تومان81,453 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

86,769 تومان78,092 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,537 تومان11,784 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

44,000 تومان35,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

38,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

63,603 تومان59,786 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان42,594 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

120,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 7%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان89,652 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

86,769 تومان78,092 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان