آشنایی خواص پای مرغ

پای مرغ از جمله مواد غذایی است که به دلیل ظاهر آن و گاه بوی ضخم آن کمتر بدان توجه می شود. این ماده غذایی سرشار از املاح و مواد غذایی است و به واقع می توان گفت استفاده روزانه از آن نه تنها هیچ ضرری ندارد بلکه سلامت استخوان ها را تضمین می نماید. این قسمت از مرغ حاوی مقدار زیادی غضروف است که در زمان پختن در آن کاملا حل شده و در بدن میزان زیادی ویتامین D و کلسیم می سازد. توصیه می شود که پای مرغ را جوشانده و عصاره ژله مانند آن را به تمام غذاهای خورشتی و آشی اضافه نمایید.

نحوه پاکسازی پای مرغ

شاید پیش از اینکه بخواهیم در مورد خواص آن  صحبت کنیم بهتر باشد در مورد  نحوه تمیز کردن آن نکاتی را ذکر کنیم، در ابتدا شما باید یک قابلمه آب را بر روی اجاق گاز گذاشته و اجازه دهید که آب جوش بیاید،  پس از اینکه آب جوش آمد، شعله اجاق گاز را خاموش کرده  و آن  را به مدت 5 الی 10 دقیقه درون آن قرار دهید؛ سپس آن را در آورده و اجازه ندهید که سرد شود شما می توانید با یک چاقو به راحتی آن را تمیز کنید و پوست آن را بگیرید و ناخن های آن را کاملاً جدا کنید. البته می توانید تمیز شده آن را که آماده طبخ است به صورت بسته بندی شده از محصولات توسکان تهیه نموده و بدون دردسر مصرف کنید.

 این ماده غذایی دارای خواص بسیار زیادی از قبیل: پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین، فولات، کلسیم، فسفر، اسید چرب امگا 3 و اسید چرب امگا 6 می باشد.حال قصد داریم در  بخش زیر خواص پای مرغ  و تاثیر آن بر روی سلامتی بدن اشاره کنیم.
خواص پای مرغ:
 افزایش قدرت مفاصل و جلوگیری از شکسته شدن استخوان ها:
 همانطور که می دانید هر چه سن انسان بالاتر می رود در نتیجه سیستم بدنی آن ضعیف تر شده و میزان کلسیم موجود در بدن انسان کاهش می یابد و اگر میزان کلسیم در بدن انسان به اندازه کافی نباشد سلول ها به خوبی بازسازی نمی شوند و در نتیجه استخوان ها و مفاصل به راحتی می توانند دچار شکستگی شوند؛ بنابراین بهتر است حتماً از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنید؛ زیرا دارای خواص بسیار زیادی می باشد که مهمترین آنها تقویت غضروف ها و کلاژن سازی است.
 تقویت سیستم ایمنی بدن:
 پای مرغ حاوی مواد و املاح معدنی بسیار زیادی مانند مس منیزیم و فسفر، روی و کلسیم می باشد که این مواد برای مبارزه با بیماری ها نقش بسیار مهمی دارند، بنابراین شما می توانید با مصرف آن سیستم ایمنی بدن خود را تا حد قابل توجهی افزایش دهید.
 کاهش فشار خون:
  شاید برایتان جالب باشد که بدانید پای مرغ نسبت به گوشت سینه مرغ پروتئین و کلاژن بسیار زیادی دارد که می تواند سطح پلاسمای خون را پایین آورده و از بالا رفتن فشار خون جلوگیری کند،  بنابراین افرادی که دارای فشار خون بالا هستند به آنها توصیه می شود که به طور منظم از آن به همراه سوپ استفاده کنند و بهتر است که به همراه سوپ مصرف شود.
 روماتیسم:
 این ماده غذایی حاوی مقدار بسیار زیادی هیدروکسی آپاتیت میباشد که این ماده می تواند از استخوان ها محافظت کرده و خطر ابتلا به حمله های روماتیسمی را تا حد قابل توجهی کاهش دهد،  همانطور که در بالا ذکر شد در آن  کلاژن وجود دارد و همین قضیه باعث می شود که کمی چسبناک باشد علاوه بر رفع روماتیسم، مصرف آن می تواند به جوان سازی پوست و سلامت ناخن ها کمک بسیار زیادی کند.
 درمان سریع زخم ها:
 اگر بر روی بدن شما زخمی وجود دارد شما بدون اینکه از هیچ پمادی استفاده کنید تنها با جای دادن آن در  رژیم غذایی خود می توانید کاری کنید که زخم های بدن شما سریعتر خوب شوند. در واقع آلبومین، پروتئین و کلاژنی که درون آن  وجود دارد می تواند روند بهبود آسیب دیدگی سلول را افزایش دهد.

غضروف سازی

پای مرغ را می توان بهترین جایگزین برای داروهای غضروف سازی خارجی دانست. این ماده غذایی از مقدار زیادی غضروف تشکیل شده است. با پختن آن در  این غضروف های حل شده و بعد از سرد  شدن به شکل ژله مانندی در می اید. با مصرف روزانه این آن و ریختن عصاره آن در انواع غذا میزان ساخت غضروف در بدن خود را افزایش می دهید. به این شکل در دران پیری به هیچ عنوان با مشکلاتی مانند زانو درد و کمر درد مواجه نخواهید شد.

درمان سرماخوردگی 

این ماده غذایی به شدت انرژی زا است و مواد و املاح موجود در آن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. از این رو پختن یک سوپ با پای مرغ و حتی عصاره آن می تواند در بهبودی سریع بیمار و افزایش انرژی او جهت مقابله با بیماری کمک کننده باشد. 

درمان و پیشگیری از پوکی استخوان

همانطور که گفته شد غضروف موجود در پای مرغ تاثیر به سزایی در از بین رفتن غضروف بدن دارد اما میزان قابل توجهی ویتامین D موجود در این ماده غذایی به پیشگیری از پوکی استخوان کمک می کند. همچنین استفاده از اندازه از این ماده غذایی در درمان این بیماری نیز نقش مهمی دارد. به افرادی که در معرض پوکی استخوان هستند پیشنهاد می دهیم از این ماده غذایی به صورت عصاره استفاده نمایند.

جوانسازی و زیباسازی پوست

مصرف اندازه پای مرغ باعث ساخت بیشتر کلاژن در پوست می شود. علاوه بر کلاژن حاوی اسید هیالورونیک موجود در این ماده غذایی در جوانسازی و جوان مادن پوست نقش مهمی دارد. جالب است بدانید که اسید هیالورونیک عصاره جوانی است و وجود اندازه آن در پوست راز جوانی و زیبایی پوست است.
سلامت لثه
سالم بودن لثه ها از مهمترین فاکتورهای سلامت دندان و دهان می باشد. میزان بالای اسید آمینه و کلاژن موجود در پای مرغ به سلامت بیشتر لثه ها و دندان ها کمک می کند. قبلا گفته شد که ویتامین D موجود در پای مرغ به سلامت استخوان ها کمک می کند، این نکته در مورد دندان ها نیز صدق می کند.
رفع مشکلات گوارشی
مصرف اندازه پای مرغ به سلامت روده ها کمک می کند. دلیل این امر وجود میزان قابل توجهی کندروایتین و گلوکزآمین در آن است. مصرف این غذا در شکل سوپ و با سبزیجات متنوع طعم آن را لذیذ کرده، بوی ضخم آن را می گیرد و برای دستگاه گوارش و مخصوصا روده ها بسیار مفید است.
تسریع جوش خوردن استخوان ها
اغلب ما در سن کودکی دچار نوعی شکستگی در استخوان هایمان شده ایم. مصرف پای مرغ در این دوران به جوش خوردن سریع تر استخوان کمک می کند. در ضمن در سنین بالاتر که تراکم استخوان ها کاهش می یابد شکستگی سریع تر از آنچه تصور می کنید سراغ شما خواهد آمد. مصرف پای مرغ نه تنها به افزایش تراکم  استخوان ها کمک می کند بلکه در بهبود شرایط در زمان شکستگی نیز تاثیر به سزایی دارد.

-----------------------------------------------

ویرایش در تاریخ 99/9/28