آیا خوردن کتف و بال مرغ می تواند باعث به خطر انداختن سلامت بدن شود

خوردن کتف و بال در آخر هفته به صورت کبابی و بریان یکی از تفریحات قدیمی ما ایرانیان است. این قسمت از مرغ به دلیل تحرک بیشتر، چرب تر و نرم تر است و از این رو در زمان خوردن طعم بهتری دارد. اما خوردن کتف و بال مرغ همیشه باید با اعتدال باشد. خوردن این قسمت چرب مرغ شاید لذیذ باشد اما مضراتی دارد که خوردن بیش از اندازه آن را مضر می  نماید. مخصوصا در مرغ هایی که به صورت ماشینی تولید می شوند این ضرر بیشتر می شود. در ادامه با مشکلات و مضرات خوردن کتف و بال مرغ دارد آشنا می شویم.

افزایش کلسترول بدن: 

کتف و بال مرغ دارای کلسترول بسیار بالایی می باشد که می تواند باعث افزایش کلسترول بدن شما شود و سلامت شما را به خطر می اندازد، بنابراین ما به شما توصیه می کنیم که اگر با مشکلات قلبی و بالا بودن کلسترول خون دست و پنجه نرم می کنید به شما توصیه می کنیم که به هیچ وجه از  گوشت کتف مرغ بارنج استفاده نکنید.

مضرات خوردن کتف و بال مرغ:

کتف و بال مرغ دارای مضرات بسیار زیادی برای زنان می باشد و باعث می شود سلامت زنان به خطر بیفتد که ما در زیر به برخی از آنها اشاره خواهیم کرد.

بروز اختلالات گوارشی:

مصرف کتف مرغ باعث می شود که سلامت بدن شما به خطر بیفتد و بدن شما دچار اختلالات گوارشی شود و علت آن هم هورمون هایی است که به گوشت مرغ  تزریق می شود.

 کیست رحم و تخمدان:

 اگر بخواهیم به یکی از عوارض مصرف کتف و بال مرغ برای زنان اشاره کنیم بروز کیست رحم و تخمدان می باشد و می توان علت آن را هورمون های تزریقی به گوشت مرغ دانست.
کیست پستان:
 عوارض جبران ناپذیر و خطرناک مصرف کتف مرغ برای زنان بروز کیست در سینه می باشد و علت آن هم چربی ها و هورمون هایی است که در بال و کتف مرغ وجود دارد؛ اگر زنان به سلامت خود بسیار اهمیت دهند به هیچ وجه نباید آن را مصرف کنند.
افزایش موهای زائد و لکه های پوستی:
 از دیگر عوارضی که بسیاری از زنان امروزه با آن روبرو هستند افزایش موهای زائد بر روی بدن آنها الخصوص بر روی صورت آنها می باشد و علت آن هم تزریق هورمون های متفاوت به گوشت مرغ می باشد که باعث می شود هورمون های بدن زنان به هم ریخته و باعث افزایش موی زائد در صورت آنها شود و برای آقایان نیز می تواند باعث بروز جوش و لکهای پوستی بسیار شدید شود.
اضافه وزن:
 همان طور که می دانید کتف و بال مرغ دارای چربی بسیار زیادی است به همین دلیل مصرف بی رویه آنها می تواند باعث افزایش وزن و همچنین بروز کبد چرب شود؛ بنابراین اگر شما به سلامتی بدن تان اهمیت می دهید سعی کنید مصرف کتف و بال مرغ را تا حد ممکن در رژیم غذایی خود کاهش دهید.
اختلال در دوران قاعدگی:
همانطور که در بالا ذکر شد به گوشت مرغ هورمون های بسیار متفاوتی تزریق می شود و این هورمون ها می توانند باعث اختلال هورمون های بدن شما شوند و دوره قاعدگی شما را نا منظم کنند ؛ همچنین تأثیر این هورمون ها به حدی است که می تواند در روند بارداری یک خانم نیز اختلال ایجاد کند.
چرا بال و کتف مرغ زیان آور هستند
همانطور که گفته شد خوردن کتف و بال مرغ عواقب زیادی برای افراد به خصوص خانم ها دارد. طبق دلایل گفته شده بیشترین دلیل این مضرات، به دلیل هومون ها و آنتی بیوتیک هایی است که در زمان رشد به مرغ تزریق می شود. این هورمون ها همگی در بال و کتف مرغ ها تجمع می کنند. با پختن و یا کباب کردن این قسمت مرغ نیز هورمون ها و مواد آنتی بیوتیکی جمع شده در بال و کتف از بین نمی رود و خوردن آن را زیان بار می نماید.

با توجه به مواردی که در بالا ذکر شد ما به شما توصیه می کنیم که سعی کنید از مرغ های کم چرب و لاغر استفاده کنید که میزان چربی بدن آنها کمتر باشد و همچنین اینکه مرغ های لاغر و کم چرب شانس این را دارند که هورمونی به آنها تزریق نشده باشد. اما همچنان ما به شما توصیه می کنیم که سعی کنید مصرف کتف و بال مرغ را به حداقل برسانید تا سلامت بدن شما به خطر نیفتد.
طبع بال و کتف مرغ چیست؟
 مرغ به صورت کلی طبع سرد و تر دارد اما اگر مرغ به صورت محلی بزرگ شده باشد طبع آن گرم تر است. مرغ هایی که به صورت صنعتی تولید می شوند سرد و تر هستند و خوردن آن باید با مواد غذایی گرم انجام گیرد. با اینکه طبع مرغ سرد است؛ اما طبع قسمت کتف و بال مرغ گرمتر از دیگر نقاط بدن مرغ است. دلیل این امر حرکت بیشتر کتف و بال مرغ می باشد. جالب است بدانید که طبع گوشت خروس گرم و خشک است. خوردن مرغ حتما باید با مصلح انجام گیرد. از مصلحات مرع ادویاجات گرم همچون آویشن، زعفران، زنجبیل، سیر، ترخون و مرزه است که در زمان پخت باید به مرغ اضافه شود. خوردن مرغ و پلو بهتر است با سکنجبین انجام شود تا سردی مرغ و پلو را کاهش دهد. 

---------------------------------------------------------------------------

ویرایش در تاریخ 99/10/16