تاثیر گوشت شتر مرغ بر روی سلامتی بدن انسان

گوشت شتر مرغ نوعی از انواع گوشت قرمز به شمار می آید. این پرنده حرکت زیادی دارد و از این رو گوشت آن نرم و بسیار لذیذ است. گوشت شتر مرغ را به راحتی می توانید جایگزین انواع گوشت قرمز گاوی و گوسفندی نمایید. این گوشت خواص زیادی دارد و تاثیر زیادی در سلامتی بدن انسان دارد. در ادامه تلاش داریم تعداد از خواص گوشت شتر مرغ برای بدن را به شما نشان دهیم.

ارزش غذایی گوشت شتر مرغ

گوشت شتر مرغ از جمله بهترین انواع گوشت قرمز است که حاوی مقدار زیادی پروتئین و املاح معدنی می باشد. دانستن ارزش غذایی این گوشت لذیذ شما را برای استفاده بیشتر از این گوشت ترغیب خواهد کرد. 
•    چربی: 3 گرم
•    آهن: 3.2 میلی‌گرم
•    کلسترول: 81 میلی‌گرم
•    پروتئین: 26.9 گرم
•    کالری: 142
این میزان در 100 گرم گوشت شتر مرغ موجود می باشد. 

خواص گوشت شتر مرغ:

در ابتدا این نکته را خاطر نشان کنیم  که بهتر است افرادی که دارای مزاج گرم می باشند در مصرف آن کمی دست به عصا عمل کنند و در مصرف آن زیاده روی نکنند. چرا که طبع این گوشت بر خلاف دیگر انواع گوشت قرمز گرم است و اگر فردی طبع گرم داشته باشد استفاده از این گوشت ممکن است مشکلاتی همچون جوش زدن و یا کهیر را ایجاد نماید.
شاید برایتان جالب باشد که بدانید گوشت شتر مرغ از لحاظ هضم شدن با گوشت ماهی در یک رده می باشد و به راحتی 90 درصد آن هضم خواهد شد و باعث چاقی و جمع شدن چربی های اضافی نمی شود. بعد از گوشت انواع ماهی، گوشت شتر مرغ در رده دوم از جهت میزان امگا3 قرار دارد. از این جهت مصرف این گوشت در کنار گوشت ماهی جایگزین بهتری نسبت به گوشت گاو و گوسفند است.
به علت اینکه شتر مرغ در مزرعه پرورش داده می شود و از علوفه ی طبیعی برای پرورش آنها استفاده می کنند، در نتیجه گوشت آنها سالم تر و طبیعی تر از گوشت گاو می باشد و مهم تر از همه اینکه برای پرورش شترمرغ از هیچ هورمونی استفاده نخواهد شد. عدم وجود هورمون در بدن آن و همچنین تحرک قابل ملاحظه این پرنده، گوشت آن را لذیذ نموده و زودپر می نماید. حال قصد داریم به تاثیر گوشت شتر مرغ بر روی سلامتی بدن صحبت کنیم.

تسکین دردهای مفصلی:

مصرف گوشت شتر مرغ بارنج باعث تسکین دردهای مفصلی، کمر درد، سیاتیک و... می شود، که علت تاثیرگذاری آن طبع سرد آن می باشد. با تغییر در رزیم غذایی و مصرف انواع غذاهای گرم می توانید از بروز این بیماری ها پیشگیری نمایید.
شتر مرغ حاوی مواد مغذی شامل:  اسید چرب امگا 3، ویتامین آ،  ویتامین b، ویتامین b1، ویتامین b12، ویتامین e،  فولات، کلسیم، منیزیم، پتاسیم،  فسفر، آهن و روی می باشد که تمامی آنها بر روی سلامتی بدن نقشی مهم و تاثیر بسزایی دارند. با مصرف گوشت شتر مرغ نه تنها به این بیماری ها دچار نمی شوید بلکه در صورت مبتلا شدن به آنها روند درمان شما تسریع خواهد شد.

 از بین بردن خواب رفتگی عضلات:

 معمولا افرادی که دارای وزن بالایی می باشند،  نسبت به دیگر افراد در معرض بیماری هایی قرار می گیرند  که  به راحتی آسیب پذیر می شوند،  اگر شما از این نوع گوشت در رژیم غذایی خود استفاده کنید نه تنها وزن شما کمتر خواهد شد بلکه تمام مغذی و مقوی که برای بدن شما و بالا بردن قدرت بدنی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن شما لازم است را دریافت می کنید. بنابراین سعی کنید از گوشت شتر مرغ 10 برابر بیشتر از گوشت مرغ و گاو استفاده کنید تا به واسطه میزان پروتئین و املاح بیشتر خونرسانی به اعضلاتتان بهبود یافته و دچار خوب رفتگی عضلات نشوید. در ضمن استفاده از گوشت قرمز به تقویت و ساخته شدن عضلات کمک می کند و به همین دلیل مصرف آن را به کودکان در سنین رشد نیز توصیه می نماییم.
درمان معجزه آسای کم خونی:
 اگر شما دچار بیماری کم خونی هستید باید بدانید که گوشت شتر مرغ حاوی مقادیر بسیار زیادی از آهن می باشد که می تواند کم خونی شما را درمان کند، سعی کنید استفاده از گوشت شتر مرغ را در رژیم غذایی خود جای دهید. گوشت شتر مرغ در هر 100 گرم 28 گرم پروتیئن دارد که مصرف آن ساخت خون در بدن را سرعت می بخشد.
تقویت سیستم ایمنی بدن:
همانطور که در بالا ذکر شد گوشت شتر مرغ حاوی ویتامین ها و تمامی مواد و املاح معدنی می باشد که یکی از آنها ویتامین e که حاوی مقادیر بسیار زیادی از آنتی اکسیدان ها است، می باشد.
مصرف ویتامین e باعث می شود سیستم ایمنی بدن شما تقویت شود،  زیرا:  ویتامین e یکی از آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آید.
یک منبع غنی برای ورزشکاران:
شتر مرغ حاوی تمامی مواد معدنی ضروری و لازم برای بدن می باشد و همانطور که در بالا ذکر شد دارای اسید چرب امگا 3 است که هیچ تاثیری بر روی چاقی و اضافه وزن ندارد بنابراین می توان از گوشت شتر مرغ به عنوان یک منبع غنی برای ورزشکاران یاد کرد. گوشت قرمز با کمک به ساخت عضلات به ورزشکاران انرژی و تحرک بیشتری می دهد.

کاهش بیماری های قلبی عروقی:
گوشت شتر مرغ می تواند تاثیر بسزایی بر روی کاهش بیماری های قلب و عروقی و کنترل آنها داشته باشد؛ زیرا گوشت شتر مرغ از لخته شدن خون جلوگیری کرده و دارای اسید چرب امگا 3 بسیار زیادی است و از طرفی علاوه بر اینکه برای افرادی که دچار بیماری های قلبی عروقی مناسب است،  برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند نیز مناسب می باشد زیرا گوشت شتر مرغ دارای سدیم بسیار کمی است.
کاهش مشکلات ناشی از مصرف گوشت سرد
گوشت گاو و دیگر انواع گوشت قرمز طبع سرد دارند و این در حالی است که گوشت شتر مرغ طبع گرم دارد. با مصرف منظم گوشت شتر مرغ می توانید سلامت خود را در برابر بیماری هایی همچون ام اس، درد مفاصل، آلازایمر، سردی رحم و ... در امان بدانید. دلیل عمده این بیماری ها استفاده بیش از اندازه از گوشت و غذاهای سرد مزاج است. در صورت جایگزین کردن گوشت قرمز با گوشت شتر مرغ این مشکل شما حل خواهد شد.
عدم لخته شدن خون
مصرف بیش از اندازه گوشت قرمز شما را مستعد بیماری هایی همچون نقرس و لخته شدن خون می نماید. این درحالی است که گوشت شتر مرغ حاوی میزان قابل توجهی امکا3 است و بعد از ماهی این گوشت در رتبه دوم میزان امگا 3 می باشد. بالا بودن میزان امکا3 موجود در این گوشت آن را برای افرادی که عادت به مصرف گوشت دارند مفید می نماید. در صورتی که عادت به مصرف مداوم گوشت قرمز دارید بهتر است که گوشت شتر مرغ را جایگزین آنها نمایید.

-------------------------------------------------------------------------

اصلاح شده در تاریخ 99/10/11