1. خانه
  2. مقالات
  3. گوشت و مرغ یخ زده را چگونه رفع انجام کنیم؟

گوشت و مرغ یخ زده را چگونه رفع انجام کنیم؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

گوشت و مرغ یخ زده را چگونه رفع انجام کنیم؟

همانطور که گفته شد باز کردن یخ مرغ و گوشت در دمای اتاق از اشتباهات رایجی است که کمتر کسی از آن آگاهی دارد، زیرا نقطه خطر برای رشد باکتری در مرغ و گوشت بین دمای 5 تا 6٠ درجه سانتی گراد می باشد،  بنابراین رفع انجماد گوشت و مرغ یخ زده در دمای ٢٠ تا ٢٢ درجه اتاق برای چند ساعت، کاری بسیار خطرناک می باشد.
البته این روش را اشخاصی انجام می دهند که عجله ای برای تهیه غذا ندارند و فرصت کافی برای باز شدن یخ مواد غذایی وجود دارد. در این صورت بهتر است که ماده غذایی یخ زده را داخل یخچال قرار دهید تا یخ آن باز شود. در این روش از یخ زدایی، رشد باکتری ها به دلیل هوای سرد کند می شود. برای این منظور کافی است که آن را چندین ساعت زودتر از فریزر در آورید تا در یخچال به آرامی یخ زدایی شود.

اما  برای همه ما گاهی پیش می آید که برای پخت غذا عجله داریم و باید خیلی سریع مرغ و یا گوشت یخ زده را رفع انجماد کنیم . در این مواقع اکثر خانم ها به سراغ مایکروویو می روند که این روش نیز ایرادات مخصوص به خود را دارد زیرا در این روش گوشت و مرغ  به صورت یکنواخت یخ زدایی نمی شود. اگر از مایکروویو برای یخ زدایی استفاده می کنید آن را در حالت یخ زدایی تنظیم کنید ؛با قرار دادن آن در حالت پخت خطر این وجود دارد که قسمت خارجی مواد گوشتی یا هر ماده غذایی دیگر شروع به پخت کند و داخل آن یخ زده بماند.
ما برای باز کردن یخ گوشت و مرغ روشی سریع و فوق العاده سالم را به شما پیشنهاد می کنیم که علاوه بر راحتی، بسیار کاربردی است.

ذوب کردن مرغ  و گوشت منجمد داخل ظرف آب

در این روش ساده 20 تا 30 دقیقه زمان برای ذوب یخ گوشت و مرغ منجمد نیاز است. از این روش یخ زدایی در آشپزخانه های حرفه ای نیز استفاده می شود زیرا صحیح ترین و سالم ترین روش یخ زدایی است که سلامت مواد غذایی در آن حفظ می شد.

در این روش از یخ زدایی تنها کافی است کاسه یا ظرف بزرگی را با آب سرد پر کنید طوری که مرغ و گوشت کاملا زیر آب باشد. مرغ و گوشت را داخل یک کیسه فریزر دربسته در داخل آب قرار دهید و به طور منظم آب را با آب سرد تازه تعویض کنید . اگر در همان لحظه خیلی مشغول هستید، اجازه دهید قطره کوچکی از آب سرد از بالا جاری باشد.
از آب داغ استفاده نکنید چون خطر را افزایش میدهد در حالی که داخل آن هنوز یخ زده است ، و بیرون آب شده (حیطه خطر) دمای 41تا135 درجه فارنهایت است، دمایی که در آن باکتری ها بیشتر رشد می کنند و غذا را به خطر می اندازند. وقتی تکه های مرغ و گوشت به اندازه کافی از یخ زدگی در آمدند از هم جدا می شوند،. فرآیند را ادامه دهید تا اینکه یخ گوشت کاملا ذوب شود.

نکته

مایعات حاصل از رفع انجماد که در داخل آن جمع آوری می شوند را هرگز دور نریزید زیرا این مایعات دارای ارزش تغذیه ای بالایی هستند و نباید آن ها را دور ریخت و باید به خود ماده غذایی برگردانده شوند.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

63,603 تومان59,786 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان107,973 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور 6%

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

89,856 تومان84,464 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور 6%

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

86,652 تومان81,453 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

86,769 تومان78,092 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,537 تومان11,784 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

44,000 تومان35,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

38,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

63,603 تومان59,786 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان42,594 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

120,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 7%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان89,652 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

86,769 تومان78,092 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان