1. خانه
  2. مقالات
  3. بهترین و مناسب ترین ترکیب گوشت چرخ کرده برای انواع گوشت

بهترین و مناسب ترین ترکیب گوشت چرخ کرده برای انواع گوشت

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

بهترین و مناسب ترین ترکیب گوشت چرخ کرده برای انواع گوشت

گوشت چرخ کرده به علت داشتن گوشتی نرم، لطیف و انعطاف پذیر در آشپزی بسیار محبوب می باشد. جالب است بدانید که در طب سنتی این گوشت به علت داشتن هضمی آسان توصیه شده است. این گوشت در مدت زمان کوتاه و کمی پخته می شود. گوشت چرخ کرده بر اساس کاربردی که دارد می تواند از قسمت های مختلف بدن دام تهیه شود و با نسبت های مختلف با چربی، گوشت گوساله و گوسفند ترکیب شود. با ما همراه باشید تا در ادامه شما را با بهترین ترکیب گوشت چرخ کرده آشنا نماییم.

بهترین ترکیب گوشت چرخ کرده گوساله و گوسفندی چیست؟

گوشت گوساله هنگامی که با قسمت های چرب گوشت گوسفندی ترکیب شود برای چرخ کردن ایده آل می شود. شاید بپرسید چرا باید با چربی های گوشت گوسفندی ترکیب شود تا گوشت چرخ کرده ای ایده آل شود؟ در پاسخ به شما باید بگوییم که گوشت گوساله گوشتی است که بافت چربی زیادی ندارد، بنابراین هنگامی که با قسمت چرب گوشت گوسفند ترکیب شود چربی اش تامین می شود. قلوه گاه و دم سینه، بهترین قسمت های گوشت گوساله و گوسفند برای چرخ کردن می باشند زیرا سفت هستند چرخ کرده ی این دو گوشت برای تهیه ی کباب کوبیده مناسب است.  
برای چرخ کردن بهتر است 55 درصد گوشت گوساله و 45 درصد گوسفندی را با هم ترکیب کنید. به عبارتی بهتر است که از هر 100 گرم گوشت چرخ کرده، 45 کیلوگرم گوشت قلوه گاه گوسفند و 55 کیلو گوشت قلوه گاه گوساله با هم ترکیب شوند. گوشت چرخ کرده محصولی است که به سرعت فاسد می شود و  در صورت فاسد شدن مصرف آن خطرناک است. پس حتما در زمان مقرر از آن استفاده نمایید.

بهترین ترکیب گوشت چرخ کرده مرغ و چربی را بشناسید.

برای تهیه ی کوبیده مرغ و زعفران بهتر است چربی گوشت گوسفندی و سینه مرغ را با هم ترکیب نمایید توجه داشته باشید که نسبت این دو باید 2 به 3 باشد. به عبارتی برای تهیه ی 70 کیلوگرم گوشت چرخ کرده باید از 40 گرم سینه مرغ بدون استخوان و 30 گرم چربی استفاده کرد. شایان ذکر است که هزینه ی تهیه ی این گوشت چرخ کرده بسیار اقتصادی و مناسب می باشد.

بهترین ترکیب گوشت چرخ کرده با چربی چیست؟

 گوشت چرخ کرده هر چقدر قرمزتر باشد به معنی این است که چربی کمتری دارد اما دقت نمایید که زمان پخت این نوع گوشت چرخ کرده بیشتر می باشد. گوشت چرخ کرده ای که چربی بیشتری داشته باشد دارای رنگ روشن تری است و سریع تر پخته می شود. شایان ذکر است که میزان چربی گوشت چرخ کرده باید متناسب باشد تا گوشت چرخ کرده زیاد چرب و یا خشک نشود. نسبت ترکیب گوشت چرخ کرده و چربی 2 به 1 می باشد.

ترکیب گوشت گوساله با چربی

بوی گوشت گوسفندی برای برخی افراد ناخوشایند است بنابراین بهتر است از گوشت گوساله برای چرخ کردن استفاده نمایند. البته توجه نمایید که گوشت گوساله دارای طبعی سرد است و سودای بدن را افزایش می دهد.

در پایان

برای تهیه ی انواع کباب می توان از گوشت چرخ کرده های مناسب و متنوع استفاده نمود. شاید تهیه ی این گوشت چرخ کرده در خانه کمی مشکل باشد و فرد ترجیح دهد گوشت چرخ کرده های آماده ی فروشگاه را تهیه نماید، اما ما توصیه می کنیم تا برای حفظ سلامتی خود گوشت چرخ کرده را در خانه تهیه نمایید.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,078 تومان53,653 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان107,973 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور 6%

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

68,778 تومان64,651 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور 6%

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

77,760 تومان73,094 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

11,259 تومان10,583 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

38,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,078 تومان53,653 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان42,594 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

120,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 7%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان89,652 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

47,250 تومان44,415 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان42,594 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

36,000 تومان33,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پاچه گوسفندی 4 عددی توکاسان خاور

پاچه گوسفندی 4 عددی توکاسان خاور

70,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 7%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان89,652 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

100,242 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرم بهین پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرم بهین پروتئین

14,535 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
کله پاچه گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

کله پاچه گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

145,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

14,535 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان