1. خانه
  2. مقالات
  3. تهیه شیشلیک رستورانی در منزل

تهیه شیشلیک رستورانی در منزل

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

تهیه شیشلیک رستورانی در منزل

خواص بیشمار گوشت گوسفندی در مقالات جداگانه در همین سایت ارائه شده است، در اینجا به چند خاصیت مهم آن مجدد اشاره می کنیم:
کلسیم از مهم ترین مواد مغذی برای سلامتی بدن است و از عملکرد و ساختار اسکلتی استخوان ها و دندان ها پشتیبانی می کند. اغلب ما به دلیل تغذیه نادرست از کمبود کلسیم رنج می بریم. ساده ترین راه برای جبران این کمبود این است که مواد غذایی حاوی کلسیم را در برنامه غذایی خود بگنجانیم. گوشت گوسفندی از گزینه های غنی و لذیذ منابع کلیسم است که می توان از آن در جهت تامین کلیسیم بدن بهره برد. تفاوت این منبع کلیسم با منابع دیگر در طعم و مزه و همچنین قابلیت تهیه انواع غذاهای خوشمزه با آن است.
همچنین گوشت گوسفندی از منابع خوب اسید چرب امگا3 برای بدن است که مصرف آن برای تامین این اسید چرب ضروری است. وجود امگا3 برای فعالیت های فیزیولوژیک بدن نیاز است چرا که این اسید چرب در ساختار غشای سلولی  نقش مهمی ایفا میکند. همچنین مصرف متعادل گوشت گوسفندی برای تامین امگا3 بدن به دلیل نقش آن در کارکرد صحیح دیگر قسمتهای بدن مانند دستگاه قلبی عروقی، دستگاه تولید مثل، سیستم ایمنی بدن و سیستم عصبی بدن نیاز است.

 

از جمله غذاهای خوشمزه و فوق العاده ای که می توان با گوشت گوسفندی تهیه کرد، دنده کباب یا همان شیشلیک است. حال که این روزها به دلیل شرایط ویژه پیش آمده، تمامی رستوان ها تعطیل هستند؛ بد نیست که دست به کار شده و یک کباب شیشلیک خانگی با طعم و مزه رستورانی را آماده کنید.
در تهیه این کباب خوشمزه و پرطرفدار رعایت دو نکته ضروری است: مزه دار کردن شیشلیک و تهیه سسی که قرار است روی منقل به گوشت زده شود.

مواد لازم:

.    کره: 100 گرم
.    پیاز: 3 عدد
.    دندۀ گوسفندی: 12 عدد
.    آب لیمو: 8 قاشق غذاخوری
.    روغن مایع: 8 قاشق غذاخوری
.    نمک و فلفل به میزان لازم
.    زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری

روش پخت

در اولین گام باید دنده ها را طمع دار کنید. برای این کار یک ظرف مناسب و بزرگ انتخاب کرده و دنده ها را در آن بریزید. پیازها را رندۀ ریز کنید و آب پیازها در ظرف حاوی دنده ها بریزید.
آب لیمو را با روغن مایع، زعفران دم کرده و مقداری نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. سپس گوشت را با مواد خوب ورز دهید تا تمام مواد به خورد گوشت رفته و همه قسمت های گوشت دنده طعم دار شود.
پس از اینکه مواد را خوب مخلوط کردید، در ظرف را ببندید و آن را 12 ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت دنده ها طعم دار و ترد شود. پس از این مدت، دنده ها را برای سیخ کردن از یخچال خارج کنید.
سیخ های مورد استفاده در تهیه شیشلیک باید بسیار بزرگ باشند. اگر سیخ ها خیلی بزرگ نیستند، می توانید از دو سیخ برای به سیخ کشیدن دنده ها استفاده کنید.
پس از اینکه تمام دنده ها به سیخ کشیده شدند، منقل را آماده کنید. توجه داشته باشید که زغال ها حتماً یکدست سرخ شده باشند. زیرا زغال خام باعث می شود کباب طعم دود بگیرد.
پس از اینکه منقل آماده شد، سیخ ها را روی آن بچینید و بگذارید دنده ها با حرارت بسیار ملایم کباب شوند. در حین کباب کردن، کره را ذوب کنید و با قلم مو روی گوشت بمالید تا کبابی خوشمزه تر داشته باشید. کره علاوه بر اینکه کباب را لذیذتر می کند، مانع از خشک شدن کباب می شود.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

63,603 تومان59,786 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان107,973 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور 6%

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

89,856 تومان84,464 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور 6%

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

86,652 تومان81,453 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,537 تومان11,784 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

38,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

63,603 تومان59,786 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان42,594 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

120,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 7%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان89,652 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

52,650 تومان49,491 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

فیله مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

فیله مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

68,472 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

120,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ماهیچه پلوئی 800 گرمی روناک پروتئین

ماهیچه پلوئی 800 گرمی روناک پروتئین

124,872 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

103,950 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

103,950 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب 900 گرم بهین پروتئین

جوجه کباب 900 گرم بهین پروتئین

60,921 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو ساده 900 گرم بهین پروتئین

بازو ساده 900 گرم بهین پروتئین

38,961 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان