1. خانه
  2. مقالات
  3. اصول صحیح کباب کردن گوشت ها را بدانید!

اصول صحیح کباب کردن گوشت ها را بدانید!

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

اصول صحیح کباب کردن گوشت ها را بدانید!

سفره غذایی ما ایرانیان در گذشته منحصر به گوشت گوساله، گوشت گوسفندی و مرغ بود، اما امروزه اگر سری به فروشگاه های مواد گوشتی و پروتئینی بزنید با انواع گوشت پرندگان مانند بوقلمون، شترمرغ، بلدرچین و ... مواجه خواهید بود. که به  تعداد این گوشت ها تنوع طبخ وجود دارد که با یادگیری این روش های بی نظیر یک دورهمی فوق العاده با کبابی لذیذ تجربه خواهید کرد.
برخی از خانواده های ایرانی به ویژه آقایان معتقد هستند غذایی که گوشت نداشته باشد، اصلا غذا نیست! برای همین در روزهای تعطیلی و دورهمی های دوستانه و خانوادگی عاشق سینی کبابی هستند که خودشان آماده کرده اند!

غذایی خوشمزه با کلی پروتئین

گوشت ها به دو دسته گوشت قرمز و گوشت سفید طبقه بندی می شوند که منبع تامین پروتئین بدن هستند، این مواد غذایی به دلیل وجود املاح معدنی مثل آهن ، روی ، منیزیم ، فسفر و ویتامین های گروه B یکی از غذاهای مهم به حساب می آید. پروتئین نقش مهمی در دوران رشد و ترمیم بافت ها به ویژه در دوران سالمندی دارد.

گوشتی که سستی به همراه دارد!

گوشت گاو ،گوسفند ،شتر ، شترمرغ و گوساله در دسته گوشت های قرمز و گوشت مرغ، ماهی، بوقلمون و بلدرچین جزو گوشت های سفید هستند. گوشت قرمز از نظر ترکیبات عالی دارای بیشترین مقدار آهن و همچنین بیشترین مقدار چربی است. گوشت گاو از بین گوشت های قرمز طبعی سرد داردو  هضم آنها را سنگین است و با افزایش سستی و رخوت در بدن خستگی و کوفتگی را بعد از خواب موجب می شود.
گوشت های جدید مد شده چه اندازه مفید هستند؟
گوشت شتر که مصرف آن در بین مردم باب شده است،با سایر گوشت ها از نظر مقدار پروتئین، کلسیم ، آهن و روی کمتر و سدیم بیشتر متفاوت است. گوشت شترمرغ هم نسبت به گوشت قرمز کالری ، چربی و کلسترول کمتر و حدود 29 تا 30 درصد پروتئین بیشتری دارد که از این نظر می تواند یکی از گوشت های قرمز بی نظیر برای مصرف باشد.

کباب با طعم بوقلمون!

گوشت بوقلمون  نسبت به سایر گوشت هاچربی کم و یتامین A بسیار مناسب دارد و یکی از ویژگی های منحصر به فرد گوشت بوقلمون وجود عالی ویتامین آ است که میتواند نقش تقویت سیستم ایمنی را خصوصا در بچه ها و سالمندان ایفا کند.

چگونه پیک نیکی سالم داشته باشیم؟

یکی از ایرادات مهمی که غذاهای کبابی دارند، روغنی است که از کباب به روی ذغال می ریزد و دود ایجاد می کند، این دود می تواند سرطان زا است، بنابراین درحد امکان از قسمت های کم چرب گوشت استفاده کنید، اینگونه علاوه بر مورد گفته شده گرفتار چربی های گوشت که منجر به چربی خون می شوند نیز خواهید شد. همچنین مغز پخت شدن گوشت های کبابی خیلی اهمیت دارد، چون آلودگی هایی در بافت گوشت وجود دارد که اگر حرارت لازم را نبیند و وارد بدن شود مشکلاتی را برای بدن ایجاد می کند.

فوت و فن هایی برای خوشمزه کردن کباب های دورهمی

مصرف مداوم یک نوع گوشت را کنار بگذارید و از تنوع بالای گوشت هایی که موجود هستند بهره ببرید، زیرا هر کدام از آنها خواص  و طعم منحصر به فردی دارند.
برای تجربه یک شیشلیک بی نظیر کافی است سعی کنید گوشت را در کنار استخوان و دمبه متصل به آن بخار پز یا کباب کنید. اما 100 گرم گوشت راسته گوساله با 150 گرم دنبه با یک فنجان روغن زیتون ناب در کنار ادویه ها و پیاز و کره و گوجه فرنگی می تواند یک شیشلیک با طعمی بسیار لذیذ را برای دورهمی ها شما آماده کند.
برای طبخ گوشت ها  باید در انتخاب آنها از نظر چربی دقت کنید و سعی کنید از روغن کمتر برای کباب کردن یا پختن آنها استفاده شود.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

53,937 تومان50,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان107,973 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور 6%

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

76,194 تومان71,622 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور 6%

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

73,476 تومان69,067 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

10,638 تومان9,999 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

38,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

53,937 تومان50,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان42,594 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

120,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 7%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان89,652 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

44,649 تومان41,970 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

سینه بی استخوان مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه بی استخوان مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

100,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور 3%

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

302,560 تومان293,483 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

مغزران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

61,065 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ماهیچه پلوئی 800 گرمی روناک پروتئین

ماهیچه پلوئی 800 گرمی روناک پروتئین

124,872 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
شنسیل بدون آرد 900 گرمی بهین پروتئین

شنسیل بدون آرد 900 گرمی بهین پروتئین

60,930 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

100,242 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان