1. خانه
  2. مقالات
  3. اصول صحیح کباب کردن گوشت ها را بدانید!

اصول صحیح کباب کردن گوشت ها را بدانید!

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

اصول صحیح کباب کردن گوشت ها را بدانید!

سفره غذایی ما ایرانیان در گذشته منحصر به گوشت گوساله، گوشت گوسفندی و مرغ بود، اما امروزه اگر سری به فروشگاه های مواد گوشتی و پروتئینی بزنید با انواع گوشت پرندگان مانند بوقلمون، شترمرغ، بلدرچین و ... مواجه خواهید بود. که به  تعداد این گوشت ها تنوع طبخ وجود دارد که با یادگیری این روش های بی نظیر یک دورهمی فوق العاده با کبابی لذیذ تجربه خواهید کرد.
برخی از خانواده های ایرانی به ویژه آقایان معتقد هستند غذایی که گوشت نداشته باشد، اصلا غذا نیست! برای همین در روزهای تعطیلی و دورهمی های دوستانه و خانوادگی عاشق سینی کبابی هستند که خودشان آماده کرده اند!

غذایی خوشمزه با کلی پروتئین

گوشت ها به دو دسته گوشت قرمز و گوشت سفید طبقه بندی می شوند که منبع تامین پروتئین بدن هستند، این مواد غذایی به دلیل وجود املاح معدنی مثل آهن ، روی ، منیزیم ، فسفر و ویتامین های گروه B یکی از غذاهای مهم به حساب می آید. پروتئین نقش مهمی در دوران رشد و ترمیم بافت ها به ویژه در دوران سالمندی دارد.

گوشتی که سستی به همراه دارد!

گوشت گاو ،گوسفند ،شتر ، شترمرغ و گوساله در دسته گوشت های قرمز و گوشت مرغ، ماهی، بوقلمون و بلدرچین جزو گوشت های سفید هستند. گوشت قرمز از نظر ترکیبات عالی دارای بیشترین مقدار آهن و همچنین بیشترین مقدار چربی است. گوشت گاو از بین گوشت های قرمز طبعی سرد داردو  هضم آنها را سنگین است و با افزایش سستی و رخوت در بدن خستگی و کوفتگی را بعد از خواب موجب می شود.
گوشت های جدید مد شده چه اندازه مفید هستند؟
گوشت شتر که مصرف آن در بین مردم باب شده است،با سایر گوشت ها از نظر مقدار پروتئین، کلسیم ، آهن و روی کمتر و سدیم بیشتر متفاوت است. گوشت شترمرغ هم نسبت به گوشت قرمز کالری ، چربی و کلسترول کمتر و حدود 29 تا 30 درصد پروتئین بیشتری دارد که از این نظر می تواند یکی از گوشت های قرمز بی نظیر برای مصرف باشد.

کباب با طعم بوقلمون!

گوشت بوقلمون  نسبت به سایر گوشت هاچربی کم و یتامین A بسیار مناسب دارد و یکی از ویژگی های منحصر به فرد گوشت بوقلمون وجود عالی ویتامین آ است که میتواند نقش تقویت سیستم ایمنی را خصوصا در بچه ها و سالمندان ایفا کند.

چگونه پیک نیکی سالم داشته باشیم؟

یکی از ایرادات مهمی که غذاهای کبابی دارند، روغنی است که از کباب به روی ذغال می ریزد و دود ایجاد می کند، این دود می تواند سرطان زا است، بنابراین درحد امکان از قسمت های کم چرب گوشت استفاده کنید، اینگونه علاوه بر مورد گفته شده گرفتار چربی های گوشت که منجر به چربی خون می شوند نیز خواهید شد. همچنین مغز پخت شدن گوشت های کبابی خیلی اهمیت دارد، چون آلودگی هایی در بافت گوشت وجود دارد که اگر حرارت لازم را نبیند و وارد بدن شود مشکلاتی را برای بدن ایجاد می کند.

فوت و فن هایی برای خوشمزه کردن کباب های دورهمی

مصرف مداوم یک نوع گوشت را کنار بگذارید و از تنوع بالای گوشت هایی که موجود هستند بهره ببرید، زیرا هر کدام از آنها خواص  و طعم منحصر به فردی دارند.
برای تجربه یک شیشلیک بی نظیر کافی است سعی کنید گوشت را در کنار استخوان و دمبه متصل به آن بخار پز یا کباب کنید. اما 100 گرم گوشت راسته گوساله با 150 گرم دنبه با یک فنجان روغن زیتون ناب در کنار ادویه ها و پیاز و کره و گوجه فرنگی می تواند یک شیشلیک با طعمی بسیار لذیذ را برای دورهمی ها شما آماده کند.
برای طبخ گوشت ها  باید در انتخاب آنها از نظر چربی دقت کنید و سعی کنید از روغن کمتر برای کباب کردن یا پختن آنها استفاده شود.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

178,260 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گل ماهیچه گوساله1 کیلوگرمی توکاسان خاور

گل ماهیچه گوساله1 کیلوگرمی توکاسان خاور

161,250 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

86,769 تومان78,092 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

36,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

81,450 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان