گوشت بلدرچین قرمز است یا سفید است؟

گوشت بلدرچین قرمز است یا سفید است؟

بلدرچین نوعی پرنده است که دارای بدن کوچک مانند جوجه است و مانند سایر پرندگان معمولاً نمی تواند پرواز کند. بسیاری از افراد گوشت و تخم آن را مصرف می کنند. بلدرچین اگرچه گوشت کمی دارد ، اما مورد توجه و علاقه مصرف کنندگان است و در حقیقت ، خوردن بلدرچین برای بدن ما فواید بسیاری دارد. بلدرچین بدن کوچکی دارد ، اما در گوشت آن مواد مغذی زیادی وجود دارد مانند پروتئین ، فسفر ، چربی ، کلسیم ، آهن و روی است. و تخم بلدرچین همچنین حاوی پروتئین و کولین بالایی است که برای مغز ما بسیار مفید است.  و ویتامین های موجود شامل:
ویتامین B - ریبوفلاوین ، تیامین ، نیاسین ، اسید پانتونئات ، پیریدوکسین ، بیوتین ، اسید فولیک ، کوبالامین ، که باعث افزایش متابولیسم و تقویت سیستم عصبی می شود.

ویتامین D - رشد استخوان ها را تقویت می کند ، ، با استفاده از تیامین و اسید اسکوربیک سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهند.
ویتامین A - تقویت استخوان ها ، سلامت پوست را افزایش می دهد
ویتامین K – افزایش متابولیسم سلول ها ، جذب کلسیم ،
فواید سلامتی خوردن گوشت بلدرچین
از نظر مواد مغذی موجود در گوشت بلدرچین یا تخم آن ، خوردن آنها برای بدن بسیار مفید است از جمله خواص گوشت بلدرچین میتوان به موارد زیر اشاره کرد .
بینایی
علاوه بر لوتئین و زیرکسانتین ،  تخم مرغ و گوشت بلدرچین  نیز دارای ویتامین A است. گرچه ویتامین A در بلدرچین پایین تر از هویج است ، اما برای مراقبت از بینایی چشم همچنان فواید و تأثیراتی دارد.
پوست
نه تنها ویتامین A و ویتامین B در بلدرچین بلکه ویتامین E نیز در آن وجود دارد. ویتامین E موجود در بلدرچین می تواند از پیری زودرس جلوگیری کند. همچنین برای بازسازی پوست قابل استفاده است.
تقویت استخوان ها
بلدرچین حاوی فسفر و کلسیم در گوشت آن است. این دو ماده مغذی فواید مراقبت از استخوان ها را دارند. به این ترتیب ، می توانیم از بروز مشکلات استخوانی مانند پوکی استخوان که می تواند در اثر کمبود کلسیم و فسفر ایجاد شود ، جلوگیری کنیم.

سیستم ایمنی را افزایش دهید

اگر به طور مرتب گوشت بلدرچین مصرف کنیم ، می تواند سیستم ایمنی بدن را افزایش دهد. این سیستم ایمنی در حال افزایش وظیفه ای را برای جلوگیری از ابتلا به بیماری ها در بدن انجام می دهد. علاوه بر این ، سیستم ایمنی عالی می تواند باکتری ها و انگل هایی را که وارد بدن ما می شوند ، از بین ببرد.
قلب
پروتئین موجود در گوشت بلدرچین و تخم مرغ آن می تواند به از بین رفتن  کلسترول بد در بدن ما کمک کند. به همین دلیل ، برای مراقبت از سلامت قلب ما باید گوشت بلدرچین مصرف کنیم.
بلدرچین همچنین حاوی ویتامین B2 است که می تواند کربوهیدرات را به قند تبدیل کند. از آنجا که می دانیم قند یک ماده انرژی است که مورد نیاز بدن ماست.
گوشت سفید یکی از انواع گوشت است که اصطلاحاً به گوشت ماکیانی چون مرغ، بوقلمون، بلدرچین، شترمرغ و در برخی منابع ماهی گفته می شود. در اصطلاح عامیانه، گوشت سفید به گوشتی گفته می شود که رنگش در مقایسه با گوشت قرمز روشن تر باشدرنگ قرمز گوشت به علت وجود میوگلبین است این ماده در گوشت سفید خیلی کم است و باعث سفید شدن رنگ گوشت می شود.  گوشت بلدرچین جزو گوشت های سفید طبقه بندی می شود . و می توان گفت این پرنده با جثه کوچک مخزنی از انواع ویتامین های مهم است . و چه بهتر که ما بیشتر از گوشت این پرنده در سبد غذایی خود استفاده کنیم.