گوشت مناسب برای مصرف افراد در سنین بالا

گوشت مناسب برای مصرف افراد در سنین بالا

افزایش سن امری طبیعی و اجتناب ناپذیر است و بهتر است به جای مقابله با آن خود را با بهترین پروتئین ها و ویتامین ها تجهیز کنید و از این دوره لذت ببرید. مصرف گوشت مرغ و ماهی در این دوره بسیار مفید واقع می شود. گوشت بوقلمون که دارای چربی اشباع کمتری می باشد نیز برای افراد مسن بسیار مفید است. جالب است بدانید که با افزایش سن نیاز به انرژی در افراد کاهش می یابد و به طبع نیاز متابولیسمی نیز کمتر می شود به همین دلیل پروتئین مورد نیاز بدن آنان از منابع با کیفیت بالا باید تامین شود.

مصرف کدام گوشت ها فواید بیشتری برای سالمندان دارند؟

1- گوشت هایی که درای چربی کمی هستند
گوشت های کم چربی منبع تغذیه مناسبی برای افراد مسن می باشد زیرا چربی کمی دارند ولی در قابل منبع غنی از پروتئین و ویتامین می باشند. البته شایان ذکر است که میزان مصرف گوشت قرمز در سالمندان باید در حد اعتدال باشد.
2- گوشت بلدرچین
 گوشت های بلدرچینی که سفید رنگ می باشند دارای میزان کلسترول پایین و چربی کمی می باشند که به شدت برای سلامت مفید است و بافت بسیار ظریفی نیز دارند که هضم را آسان می کند. این ماده غذایی دارای انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن می باشد مانند ویتامین های  B ، ویتامین E و K و فولات. افراد مسنی که دارای کلسترول بالایی هستند بهتر است گوشت بلدرچین را در رژیم غذایی خود قرار دهند. از دیگر فواید این گوشت برای سالمندان می توان به درمان کم خونی، درمان تورم و ورم معده، هضم آسان، حذف سموم بدن، مقابله با ابتلا به سرطان، درمان تومورهای مغذی، کاهش سطح پروستات خون، بهبود حافظه، تقویت حافظه، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از ریزش مو، رفع کدری رنگ پوست، جلوگیری از ابتلا به آرتروز و تقویت ماهیچه قلب اشاره نمود.
3- ماهی
 سالمندان بهتر است دو الی سه بار در هفته ماهی مصرف کنند زیرا ماهی های  منبع غنی از انواع ویتامین ها می باشند. از مزایای این گوشت برای سالمندان و افراد مسن می توان به کاهش تجمع پلاکت های خونی، افزایش عملکرد سلول های خون رسان، تنظیم ضربان قلب، کاهش فشار خون، افزایش کلسترول خوب بدن، تقویت سلامت مغز و حافظه، مفید برای افراد مبتلا به بیماری MS، درمان کننده درد کمر و گردن، درمان بیماری های تنفسی، جلوگیری از افسردگی در سنین بالا، کاهش اضطراب و افزایش قدرت بینایی اشاره نمود. نوجه داشته باشید مصرف گوشت ماهی برای افرادی که به دیابت، آسم، روماتیسم و سرطان مبتلا هستند بسیار مفید است.

4- گوشت بوقلمون
بوقلمون دارای املاحی مانند منیزیم، مس، آهن، پتاسیوم و سلنیوم می باشد. مصرف این گوشت در فصل سرما برای افراد سن بالا بسیار موثر واقع می شود. این گوشت دارای ویتامین های گروه A می باشد، بنابراین در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش بسزایی دارد. گوشت بوقلمون به دلیل این که دارای اسید آمینه ای به نام تریپتوفان است برای افراد مسنی که دچار افسردگی شده اند مفید است.
5- گوشت مرغ
گوشت مرغ منبع غنی از پروتئین می باشد و چربی آن در مقایسه با گوشت قرمزبسیار کم است. پروتئین موجود در این گوشت بسیار بالا می باشد و به بازسازی بافت های بدن کمک بسزایی می کند. مصرف این گوشت برای افراد مسن مزایایی دارد که عبارتند از: جلوگیری از پوکی استخوان و جلوگیری از ریزش مو. شایان ذکر است که گوشت مرغ حاوی مواد با ارزش دیگری نیز می باشد که می توان به نیاسین، سلنیوم و ویتامین B6 نیز اشاره کرد. نیاسین باعث تقویت سیستم گوارشی و عصبی بدن سالمندان می شود و از ابتلا به آلزایمر جلوگیری می کند. سلینوم نیز یک نوع آنتی اکسیدان است که جهت جلوگیری از سرطان بسیار مفید واقع می شود. ویتامین B6 به بهبود عملکرد گلبول های قرمز کمک می کند