7 واقعیت تغذیه ای درباره گوشت که شما را شگفت زده خواهد کرد!

زمانی که صحبت از آمینه اسیدهای ضروری یدن می شود برای برخی سوال به وجود می آید که وظیفه این اسید آمینه ها چیست که اینگونه جدی گرفته می شوند! 
وظایف اسیدهای آمینه در بدن شامل ساخت عضله ، تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به حفظ متابولیسم طبیعی می شود، بدن افراد به طور طبیعی نمی تواند همه اسیدهای آمینه لازم را تولید کند، به همین دلیل مصرف کافی رژیم غذایی را بسیار حیاتی می کند.
در نتیجه اولین واقعیت ارزشمند تغذیه ای گوشت حضور تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن برای سلامتی مطلوب است.

اما دومین واقعیت  به ما می گوید که گوشت پروتئین بیشتری در هر وعده نسبت به لبنیات (8 گرم در هر فنجان) ، تخم مرغ (هر گرم 6 گرم) ، حبوبات (12 گرم در هر فنجان) ، سبزیجات یا مغزها (2 تا 5 گرم در هر وعده) فراهم می کند.
قطعا ضرورت دریافت پروتئین را می دانید اما برای یادآوری نیاز است که بگوییم که پروتئین برای رشد ، حفظ و ترمیم عضلات بسیار مهم است. پروتئین برای ساخت آنزیم ها و هورمون ها مورد نیاز است و یک عنصر اساسی در ساخت استخوان ها ، غضروف ها ، پوست و خون می باشد.
سومین واقعیت: گوشت منبع  عالی و طبیعی ویتامین B12 است.
ویتامین B12 در حفظ عملکرد مغز و سیستم عصبی، سوخت و ساز  طبیعی و سطح بالای انرژی نقش اساسی دارد. گیاهخواران مطلق که به آنان پیروان وگان گفته می شود که برنامه غذایی شان فاقد غذای حیوانی است ، باید ویتامین B12 را از طریق مکمل ها ، غذاهای غنی شده یا انواع خاصی از جلبک دریایی یا مخمر تغذیه ای دریافت کنند.
چهارمین واقعیت: مصرف گوشت به شما در کنترل و حتی کاهش وزن کمک می کند.
مصرف گوشت به ما کمک می کند تا مدت زمان طولانی تری احساس سیری کنیم و در حالی که گرسنگی را برطرف می کند، ولع مصرف تنقلات را به شدت کاهش می دهد. تحقیقات نشان می کند که پروتئین حیوانی تأثیر مثبت بیشتری در کاهش وزن نسبت به پروتئین گیاهی دارد.
 پنجمین واقعیت: گوشت غنی از مواد مغذی ضروری است.

عملکردهای  مواد مغذی  موجود در گوشت برای بدن:

کولین: از توسعه سیستم عصبی پشتیبانی می کند
نیاسین:  از تولید انرژی و متابولیسم پشتیبانی می کند
ریبوفلاوین : کمک می کند تا مواد غذایی به انرژی پایدار تبدیل شود
تیامین : تولید انرژی را تقویت می کند و از سیستم عصبی پشتیبانی می کند
ویتامین B6 : از سلامت مغز و سیستم عصبی، متابولیسم طبیعی و تولید سلول های قرمز خون پشتیبانی می کند
آهن : سلامت شناختی را تقویت می کند و اکسیژن رسانی را افزایش می دهد
فسفر : به ساخت استخوان و دندان کمک می کند
پتاسیم: فشار خون طبیعی را حفظ می کند
سلنیوم:  از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کند
روی : به حفظ سیستم ایمنی سالم کمک می کند
ناگفته نماند آهن هم موجود در گوشت نسبت به آهن موجود در منابع گیاهی به راحتی توسط بدن جذب و مورد استفاده قرار می گیرد.  عدم مصرف کافی آهن می تواند انرژی،  خلق و خو و توانایی تمرکز را به شدت کاهش  می دهد.

ششمین واقعیت: هرگز نباید گوشت های فرآوری شده را جایگزین گوشت سالم، طبیعی و تازه کرد!
گوشت های فرآوری شده  که به یراحتی آماده می شوند مانند سوسیس ، کالباس  و ... متناسب با سبک زندگی  سالم نیستند و افرادی که به دنبال تندرستی و سلامت هستند هرگز با مصرف آنها تغذیه و سلامتی خود را به خطر نمی اندازند اما گوشت سالم و طبیعی از منابع پروتئینی با کیفیت بالا و مملو از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله آهن ، روی و ویتامین B12 است.
هفتمین واقعیت: گوشت غذایی عالیست که از سلامت مطلوب پشتیبانی می کند.
ویتامین و مواد معدنی مغذی موجود در گوشت باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود، به تشکیل سلول های قرمز خون ، هورمون ها و بافت عضلانی کمک می کند و عملکرد صحیح سیستم عصبی را تضمین می کند. این مواد مغذی همچنین بر حس چشایی و بویایی ما تأثیر مثبت می گذارند، برای تیروئید مفید هستند و از تولید آنتی اکسیدان پشتیبانی می کند.