1. خانه
  2. مقالات
  3. آیا خوردن مرغ خام باعث بیماری می شود؟

آیا خوردن مرغ خام باعث بیماری می شود؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 2 دقیقه

اطمینان از پخته شدن درست و کامل مرغ و در دمای مناسب بسیار حائز اهمیت است ، حتما می پرسید چرا؟! این به این دلیل است که برخی از میکروارگانیسم ها که توانایی بیماری انسان را دارند اغلب در مرغ یافت می شوند. پخت مرغ تا دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) باعث نابودی کامل این میکروارگانیسم ها می شود.
چه عوامل بیماری زایی در مرغ خام یافت می شود؟
طبق تحقیقات ممکن است حداکثر دو سوم مرغ خریداری شده می تواند حاوی  باکتری سالمونلا ، کمپیلوباکتر یا هر دو باشد، باکتری های سالمونلا و کمپیلوباکتر متداول ترین عوامل بیماری زایی موجود در گوشت مرغ خام هستند.

باکتری های سالمونلا در روده بسیاری از حیوانات اهلی، به ویژه مرغ وجود دارد و مصرف آن با عدم پخت صحیح  می تواند باعث عفونت دستگاه روده در انسان شود و مشکلات و بیماری های زیر را به وجود بیاورد: 
•    مسمومیت غذایی
•    تب حصبه
•    تب روده
•    ورم معده و روده
علائم بیماری پس از مصرف مرغ خام
رایج ترین علائمی که پس از خوردن مرغ خام که حاوی عوامل بیماری زا است ، به شکل های زیر رخ می دهد:

•    گرفتگی شکم
•    اسهال
•    حالت تهوع
•    استفراغ
•    تب
•    سردرد
•    درد عضلانی

وقتی باکتری ها وارد جریان خون انسان می شوند به سایر قسمت های بدن نیز انتقال می یابند و بسته به اینکه کدام ناحیه از بدن آلوده شود، می تواند به اشکال مختلفی وجود داشته باشد.
افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیف هستند بیشتر در معرض خطر باکتریمی قرار دارند. افرادی که برای کاهش اسید معده دارو مصرف می کنند نیز در معرض خطر بیشتری هستند زیرا اسید معده به محافظت در برابر عفونت روده کمک می کند.
چگونه می توان مرغ را با خیال راحت مصرف کرد؟  
اقدامات زیادی وجود دارد که می توانید برای جلوگیری از عفونت ناشی از مصرف مرغ خام انجام دهید:
•    مرغ خام بسته بندی شده را قبل از یخچال در یک کیسه پلاستیکی اضافی بپیچید. این باعث می شود آب آن سایر مواد را آلوده نکند.

•    پس از شست و شو و بسته بندی مرغ خام دستان خود را کاملا بشویید.
•    برای برش مرغ خام از تخته مشخصی که تنها مختص برش آن است، استفاده کنید.
•    ظروف ،کارد و تخته های برش و میزها را پس از برش و تهیه مرغ خام کاملاً با مایع  و آب گرم بشویید.
•    برای اطمینان از اینکه مرغ به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) رسیده است از دماسنج گوشت استفاده کنید.
•    هنگام غذا خوردن در بیرون ، اگر شک دارید مرغی که سفارش داده اید به درستی پخته نشده است یا نه، بهتر است غذای دیگری سفارش دهید. 
•    مرغ پخته شده اضافی را در عرض یک ساعت  به یخچال یا فریزر منتقل کنید.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

53,937 تومان50,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان107,973 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور 6%

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

76,194 تومان71,622 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور 6%

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

73,476 تومان69,067 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

10,638 تومان9,999 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

38,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

53,937 تومان50,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان42,594 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

120,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 7%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان89,652 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

44,649 تومان41,970 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

54,594 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

100,242 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران مرغ بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

109,188 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

14,535 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

53,937 تومان50,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
کله پاچه گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

کله پاچه گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

145,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ماهیچه پلوئی 800 گرمی روناک پروتئین

ماهیچه پلوئی 800 گرمی روناک پروتئین

124,872 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

103,950 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان