1. خانه
  2. مقالات
  3. آیا خوردن مرغ خام باعث بیماری می شود؟

آیا خوردن مرغ خام باعث بیماری می شود؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 2 دقیقه

اطمینان از پخته شدن درست و کامل مرغ و در دمای مناسب بسیار حائز اهمیت است ، حتما می پرسید چرا؟! این به این دلیل است که برخی از میکروارگانیسم ها که توانایی بیماری انسان را دارند اغلب در مرغ یافت می شوند. پخت مرغ تا دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) باعث نابودی کامل این میکروارگانیسم ها می شود.
چه عوامل بیماری زایی در مرغ خام یافت می شود؟
طبق تحقیقات ممکن است حداکثر دو سوم مرغ خریداری شده می تواند حاوی  باکتری سالمونلا ، کمپیلوباکتر یا هر دو باشد، باکتری های سالمونلا و کمپیلوباکتر متداول ترین عوامل بیماری زایی موجود در گوشت مرغ خام هستند.

باکتری های سالمونلا در روده بسیاری از حیوانات اهلی، به ویژه مرغ وجود دارد و مصرف آن با عدم پخت صحیح  می تواند باعث عفونت دستگاه روده در انسان شود و مشکلات و بیماری های زیر را به وجود بیاورد: 
•    مسمومیت غذایی
•    تب حصبه
•    تب روده
•    ورم معده و روده
علائم بیماری پس از مصرف مرغ خام
رایج ترین علائمی که پس از خوردن مرغ خام که حاوی عوامل بیماری زا است ، به شکل های زیر رخ می دهد:

•    گرفتگی شکم
•    اسهال
•    حالت تهوع
•    استفراغ
•    تب
•    سردرد
•    درد عضلانی

وقتی باکتری ها وارد جریان خون انسان می شوند به سایر قسمت های بدن نیز انتقال می یابند و بسته به اینکه کدام ناحیه از بدن آلوده شود، می تواند به اشکال مختلفی وجود داشته باشد.
افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیف هستند بیشتر در معرض خطر باکتریمی قرار دارند. افرادی که برای کاهش اسید معده دارو مصرف می کنند نیز در معرض خطر بیشتری هستند زیرا اسید معده به محافظت در برابر عفونت روده کمک می کند.
چگونه می توان مرغ را با خیال راحت مصرف کرد؟  
اقدامات زیادی وجود دارد که می توانید برای جلوگیری از عفونت ناشی از مصرف مرغ خام انجام دهید:
•    مرغ خام بسته بندی شده را قبل از یخچال در یک کیسه پلاستیکی اضافی بپیچید. این باعث می شود آب آن سایر مواد را آلوده نکند.

•    پس از شست و شو و بسته بندی مرغ خام دستان خود را کاملا بشویید.
•    برای برش مرغ خام از تخته مشخصی که تنها مختص برش آن است، استفاده کنید.
•    ظروف ،کارد و تخته های برش و میزها را پس از برش و تهیه مرغ خام کاملاً با مایع  و آب گرم بشویید.
•    برای اطمینان از اینکه مرغ به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) رسیده است از دماسنج گوشت استفاده کنید.
•    هنگام غذا خوردن در بیرون ، اگر شک دارید مرغی که سفارش داده اید به درستی پخته نشده است یا نه، بهتر است غذای دیگری سفارش دهید. 
•    مرغ پخته شده اضافی را در عرض یک ساعت  به یخچال یا فریزر منتقل کنید.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

95,730 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بازو ساده 900 گرمی توکاسان خاور

30,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

143,530 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

129,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان