1. خانه
  2. مقالات
  3. دمپختک گوشت گوساله چگونه پخته می شود؟

دمپختک گوشت گوساله چگونه پخته می شود؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

دمپختک گوشت گوساله یکی از خوشمزه ترین و در عین حال ساده ترین غذاهای سنتی ما ایرانیان به حساب می آید. گوشت گوساله به دلیل طعم و مزه ای که دارد در انواع غذاهای ایرانی و انواع خوراک ها قابل استفاده است. البته به دلیل نوع چربی اشباع شده و ترانسی که داراست می بایست در مصرف آن دقت نمود. با توجه به تنوع غذایی که با این گوشت می توان تهیه نمود، ولیکن در این آموزش قصد داریم طرز تهیه دمپختک گوشت گوساله را شرح دهیم که شاید برای همگان آشنا نباشد.

مواد اولیه جهت پخت دمپختک با گوشت گوساله:
گوشت گوساله قیمه ای: 400 گرم
پیاز: 1عدد درشت
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری
سیب زمینی: 2عدد متوسط
برنج:3 پیمانه 
گوجه فرنگی: 2 عدد متوسط
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
زرد چوبه و روغن : به میزان لازم
طرز تهیه
1.    در مرحله اول، ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز شیشه ای و سبک شود، سپس گوشت را خورشتی یا کمی بزرگ تر خرد می کنیم.
2.    در مرحله دوم، گوشت خرد شده را به همراه زرد چوبه و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و به خوبی سرخ شود. در ادامه رب را به مخلوط داخل تابه اضافه می کنیم و دوباره کمی تفت می دهیم.
3.    در مرحله سوم، پس از آنکه رنگ رب گوجه فرنگی به خوبی باز شد، گوجه فرنگی ها را پوست می گیریم و به صورت پوره شده به تابه اضافه می کنیم. در ادامه مواد را تاجایی که یکدست می شود مخلوط می کنیم، پس از اضافه کردن یک فنجان آب درب قابلمه را می گذاریم.
4.    در این مرحله فرصت می دهیم تا گوشت با حرارت ملایم بپزد. در همین حین برنج را به همراه 1 قاشق چایخوری نمک و آب ولرم می خیسانیم، بعد از آن سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به صورت حبه ای خرد می کنیم.
5.    در این قسمت سیب زمینی ها را جداگانه سرخ کرده و کنار می گذاریم. سپس یک قابلمه مناسب بر می داریم و تا نصف آب می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا به جوش بیاید، سپس کمی روغن مایع و نمک به آب جوش اضافه می کنیم.
6.    در این مرحله برنج خیس شده را داخل قابلمه می ریزیم و به مدت 7 تا 10 دقیقه صبر می کنیم تا نرم شود. زمانی که دانه های برنج نرم شدند و مغزشان کمی گیر داشت باید برنج را آبکش کنیم.
7.    حالا یک قابلمه با اندازه مناسب انتخاب می کنیم و روی شعله قرار می دهیم، سپس کمی روغن اضافه می کنیم و به سلیقه خود نان لواش یا تکه های سیب زمینی حلقه ای را برای ته دیگ استفاده می کنیم. در ادامه مقداری برنج روی ته دیگ می ریزیم. 
8.    پس از آن مقداری از مخلوط گوشت و سیب زمینی سرخ کرده را روی برنج می ریزیم. به همین ترتیب مواد را به صورت لایه لایه داخل قابلمه قرار می دهیم، سپس در قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم که برنج به مدت 1 ساعت دم بکشد. 
9.    پس از اینکه برنج دم کشید دمپختک را درون قابلمه کمی مخلوط می کنیم تا تمام برنج رنگ بگیرد و یکدست شود، سپس دمپخت گوشت را داخل ظرفی مورد سلیقه خود می ریزیم و با گوشت های تکه ای تزیین کرده و با سبزی خوردن یا ترشی میل می کنیم. 

فواید دمپختک گوشت گوساله

دمپختک گوشت گوساله منبعی غنی انواع ویتامین ها E ،C ،D ، A و کربوهیدرات و.. است. از مهم ترین خواص این غذای لذیذ و مقوی می توان به موارد زیر اشاره نمود:
•    بهبود عملکرد سیستم عصبی
•    استحکام دندان ها و استخوان ها، جلوگیری از پوکی استخوان 
•    افزایش نشاط و شادی، برطرف کردن استرس و افسردگی
•    تقویت سیستم ایمنی و مقابله در برابر انواع بیماری های مختلف از جمله سرطان
•    رفع کمبود خون
•    مناسب برای افراد لاغر که قصد چاق شدن دارند.

کلام آخر

با این موارد متوجه شدید که درست کردن یک دمپختک گوشت گوساله خوشمزه، کار سختی نیست فقط به زمان نیاز دارد. اما اگر شما فوت و فن پختن دمپختک را بدانید و از روی آنها پیش بروید حتما توانسته اید بهترین دمپختک را بپزید.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,078 تومان53,653 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان107,973 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور 6%

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

68,778 تومان64,651 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور 6%

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

77,760 تومان73,094 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

11,259 تومان10,583 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

38,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,078 تومان53,653 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان42,594 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

120,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 7%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان89,652 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

47,250 تومان44,415 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران مرغ بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

109,188 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال مرغ ساده 900 گرم بهین پروتئین

بال مرغ ساده 900 گرم بهین پروتئین

41,526 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال مرغ ساده 900 گرمی روناک پروتئین

بال مرغ ساده 900 گرمی روناک پروتئین

41,526 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 7%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

84,300 تومان78,399 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

36,000 تومان33,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرم بهین پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرم بهین پروتئین

110,070 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان