چرا باید بادام زمینی بخوریم؟

ارزش غذایی بادام زمینی 

در زیر می توانید با اطلاعات تغذیه ای برای 100 گرم بادام زمینی خام و خواص بادام زمینی آشنا شوید: 
•    کالری: 567
•    آب: 7٪
•    پروتئین: 25.8 گرم
•    کربوهیدرات ها: 16.1 گرم
•    شکر: 4.7 گرم
•    فیبر: 8.5 گرم
•    چربی: 49.2 گرم
•    اشباع شده: 6.28 گرم
•    اشباع نشده: 24.43 گرم
•    چند غیراشباع: 15.56 گرم
•    امگا 3: 0 گرم
•    امگا 6: 15.56 گرم
•    ترانس: 0 گرم
بادام زمینی غذایی بسیار پروتئینی است که مصرف منظم آن به دلیل غنی بودن فسفر، پتاسیم ، ویتامین E، فولات و فیبر با کاهش وزن بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی همراه است.

بادام زمینی: کالری و ارزش غذایی

بادام زمینی از هر 100 گرم قسمت خوراکی 567 کالری تأمین می کند و از منابع خوب پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین های گروه B و پتاسیم است ، همچنین وجود چربی ها (به طور عمده غیر اشباع) به کاهش شاخص گلیسمی کمک می کند.

بادام زمینی: خواص غذایی

بادام زمینی دارای خواص غذایی در نیمه راه حبوبات و مغزها است و بهترین ویژگی ها را از هر دو دسته مواد غذایی را دارا است.
این مغز ارزشمند در واقع غنی از:
چربی های خوب: محتوای چربی بادام زمینی تقریباً 50٪ است و عمدتاً چربی های اشباع نشده مونو و چندگانه و اسید اولئیک و اسید لینولئیک (اسید چرب ضروری سری امگا 6) است.
پروتئین های گیاهی: محتوای پروتئین بادام زمینی بسیار زیاد است  و این میوه ها را به ویژه برای مصرف افراد گیاهخوار جالب می کند. علاوه بر این، غنی بودن در پروتئین ها، فیبرها و مصرف کم قندها آن را به غذایی مناسب برای کسانی که از اختلالات گلیسمی رنج می برند ( دیابت نوع 2) تبدیل می کند.
مس: این عنصر که بادام زمینی  سرشار از آن است، در سنتز هموگلوبین شرکت می کند و از آهن استفاده می کند. کمبود آن می تواند باعث کم خونی، شکنندگی استخوان، افزایش کلسترول و از بین بردن میلین سیستم عصبی شود.
ویتامین B3 (نیاسین):  این ویتامین به مقدار کافی در بادام زمینی وجود دارد و برای عملکردهای گوارشی، در آسیب های قلبی عروقی و پوستی مفید است. فولات  یا (ویتامین ب6)  برای سلامتی زنان در همه سنین،  به ویژه در دوران بارداری و شیردهی  بسیار حائز اهمیت است. 
بادام زمینی به خصوص از نظر فولات غنی است، به طوری که 100 گرم 240 میکروگرم (بیش از دو برابر فندق) را دارا است که با حدود 60٪ دوز توصیه شده روزانه (برابر با 400 میکروگرم این ویتامین) مطابقت دارد.
ویتامین E :  یک آنتی اکسیدان طبیعی قدرتمند است که از سلول ها در برابر سموم محیطی و عملکرد رادیکال های آزاد محافظت می کند و به وفور در بادام زمینی یافت می شود.
ویتامین B1  (تیامین): برای عملکرد قلب، عضلات و اعصاب ضروری است.
فسفر: این عنصر مهم و ارزشمند، سازنده و  محافظت کننده دندان ها، استخوان ها و سلول ها است و از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می کند.
پتاسیم: ماده معدنی ضروری در کنترل فشار خون، سلامت قلب، انتقال عصب و تبادل هیدرو نمک در سطح سلولی است.

بادام زمینی: فواید سلامتی

وجود تمامی ویتامین ها و مواد معدنی ذکر شده در بادام زمینی خواص مفیدی برای سلامتی ما می بخشد به طوری که مصرف منظم این مواد غذایی مزایای مهمی را به همراه دارد:
بادام زمینی باعث کاهش وزن می شود
بادام زمینی علیرغم غنی بودن از چربی و داشتن چگالی کالری بالا، برای کاهش وزن مفید است، به شرطی که بیش از اندازه مصرف نشود! زیرا به لطف مقدار پروتئین ها، فیبرها و چربی های خوبی که دارد، اثر اشباع طولانی مدت را در طول زمان تعیین می کند.
سلامت قلب
عناصر موجود در بادام زمینی مانند: پتاسیم، منیزیم، ویتامین B3، مس، اسید اولئیک و مولکولهای مختلف آنتی اکسیدانی، از جمله رسوراترول، مصرف منظم و کنترل شده بادام زمینی به کاهش کلسترول بد و تری گلیسیرید کمک می کند و با افزایش سطح کلسترول خوب از بیماری های قلبی عروقی مانند حمله قلبی که یکی از دلایل اصلی مرگ در جهان است، جلوگیری می کند.
پیشگیری از سنگ کیسه صفرا
مصرف بادام زمینی به لطف اثر کاهش دهنده کلسترول می تواند خطر ابتلا به سنگ صفرا را در مردان و زنان کاهش دهد. زیرا بیشتر سنگ های صفراوی تا حد زیادی از کلسترول تشکیل شده اند.