خواص باورنکردنی شاه توت در درمان بیماری ها

شاه توت به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی محصولی ایده آل برای نرمال سازی سطح کلسترول، کاهش خطر سکته مغزی و مقابله با پیری زودرس است، اما خواص شاه توت تنها به این مواردی که گفتیم، محدود نمی شود.

خواص شاه توت 

بهبود هضم 

شاه توت با داشتن مواد مغذی مانند ویتامین K ، B6 ، نیاسین و ریبوفلاوین به بهبود هضم غذا کمک می کند. از طرف دیگر، حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که باعث تحریک پاکسازی روده بزرگ می شود و مانع از ابتلاء به یبوست  می شود.

خواص آنتی اکسیدانی 

شاه توت حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان قوی است که از چندین طریق از بدن محافظت می کند. اجزایی مانند اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها و فلاونول ها به ویژه آنتوسیانوزیدهای  موجود در این میوه در برابر مولکول های مضر فاقد اکسیژن مبارزه کرده و عملکرد آنها را خنثی می کنند. این فعالیت مهار رادیکال محافظ بدن را در برابر انواع بیماری هایی که در نتیجه آسیب اکسیداتیو ایجاد می شوند و ممکن است دلیل اصلی بسیاری از شرایط کشنده باشد، پیشگیری  می کند. 

خواص ضد سرطان

شاه توت در برابر پیشرفت سرطان از جمله سرطان ریه، سرطان روده بزرگ و سرطان مری موثر است. عناصر ریز مغذی موجود در این نوع توت و از تکثیر سلولهای بدخیم جلوگیری می کنند. علاوه برای این وجود آنتوسیانین در این میوه  فعالیت ضد سرطانی در بدن انجام می دهد.
بهبود عملکردهای شناختی 
شاه توت اثرات مفید خود را در بهبود عملکردهای شناختی بدن به اثبات رسانده است. مطالعات انجام شده در این زمینه نشان می دهد که اجزای پلی فنولی موجود در این میوه سبب می شود مصرف منظم آن  در افزایش عملکرد حافظه و بهبود عملکردهای رفتاری و عصبی مفید است.
قلب سالم
غنی بودن شاه توت از  فلاونول هایی مانند آنتوسیانین ، آن را به یک میوه دوستدار قلب تبدیل می کند. سایر اجزای مفید مانند منیزیم و فیبر موجود در این میوه از انسداد عروق جلوگیری کرده و جریان خون را تحریک می کند که این امر خطر ابتلا به بیماری های مختلف قلبی مانند سکته و تصلب شرایین را کاهش می دهد و سلامت قلب و عروق را حفظ می کند. منیزیم موجود در این توت همچنین در تنظیم فشار خون موثر بوده و از آریتمی قلبی و انقباض نامنظم جلوگیری می کند.
 تقویت سیستم ایمنی بدن 
شاه توت به دلیل وجود فیتواستروژن ها، ویتامین ها و مواد معدنی به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می کند و  مصرف منظم آن به مبارزه با عوامل مختلف بیماری زا کمک کرده و  از بدن در برابر عفونت ها و سایر بیماری های مهلک محافظت می کند.
مدیریت وزن
شاه توت با توجه به مقادیر بسیار کم قند، به مدیریت وزن کمک می کند. تمیز کردن موثر روده ها به دلیل محتوای فیبر موجود در این میوه و مقدار بسیار کمی کالری، آن را به عنوان یک میان وعده عالی در زمان تلاش برای کاهش وزن تبدیل می کند.
استحکام و تقویت استخوان ها
شاه توت حاوی مواد معدنی حیاتی مانند منیزیم و کلسیم است که برای حفظ سلامت استخوان ها ضروریند. کلسیم باعث تقویت استخوان ها می شود و منیزیم جذب کلسیم و پتاسیم را در بدن تسهیل می کند. فسفر موجود در این میوه به تنظیم کلسیم کمک می کند در نتیجه به ساخت استخوان های قوی و همچنین به عملکرد صحیح سلول ها کمک می کند.
مراقبت از پوست
این میوه  می تواند به عنوان کمکی عالی در حفظ  سلامت و زیبایی پوست باشد، شاه توت با چندین ماده مغذی مانند ویتامین C، ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های قوی دوستدار سلامت و زیبایی پوست است. ویتامین E موجود در آن به حفظ سلامت چربی های پوست کمک کرده و از چین و چروک پوست جلوگیری می کند. ویتامین C موجود در آن جدا از محافظت از پوست در برابر آسیب اکسیداتیو، همچنین مسئول تشکیل و تقویت ساختار کلاژن است که اساس بافت همبند است و به این ترتیب به تناژ و تنش پوست کمک می کند.

سلامت چشم
شاه توت برای حفظ سلامت چشم مفید است و مصرف منظم آن به دلیل وجود لوتئین به محافظت از چشم در برابر اشعه ماوراء بنفش کمک می کند. لوتئین در ناحیه پشت شبکیه یک رنگدانه محافظ به نام ماکولا ایجاد می کند و از آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو و تابش نور با طول موج زیاد جلوگیری می کند. همچنین، آنتوسیانوزیدها و ویتامین های موجود در این توت باعث افزایش بینایی می شوند و از چشم در برابر بیماری های مختلف مانند تخریب ماکولا، آب مروارید و شب کوری پیشگیری می کنند.
لخته شدن خون طبیعی
توت سیاه حاوی مقدار کافی ویتامین K است که به لخته شدن طبیعی خون کمک می کند. همچنین به جلوگیری از خونریزی بیش از حد در عمل های جراحی خفیف و  بهبود زخم ها کمک می کند. ویتامین K موجود در توت سیاه همچنین برای اصلاح پروتئین ضروری است و نقش مهمی در محافظت از استخوان ها در برابر پوکی استخوان دارد.
شاه توت در بارداری
شاه توت برای زنان باردار بسیار مفید است  زیرا این میوه به عنوان منبع خوب فولات طبیعی، به رشد مطلوب سلول ها و بافت های جنین کمک کرده و مانع از خطر نقص مادرزادی در نوزادان می شود. فولات یک ماده مغذی حیاتی است که برای عملکرد بهتر سلول ها در تمام گروه های سنی مورد نیاز است. ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان های آن به تقویت قدرت مبارزه با بیماری مادر باردار کمک می کنند. وجود مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، آهن، منیزیم و فسفر در این توت باعث تقویت استخوان های مادر و جنین  شده و به حفظ سلامت آنها کمک می کند. علاوه بر این، شاه توت طعم تازه ای دارد که آن را به گزینه ای سالم برای میان وعده سریع در دوران بارداری تبدیل می کند.
کاربرد آشپزی شاه توت 
شاه توت را می توان به سالاد میوه های تازه، تارت، شربت خنک در روزهای گرم تابستان، مربا، کیک و پای اضافه کرد یا می توان از آنها برای تهیه ژله یا مواد نگهدارنده استفاده کرد. همچنین می توان آنها عنوان نوعی شربت خوشمزه روی انواع دسرها از جمله بستنی ها نیز سرو کرد.