1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه زرشک پلو ویژه با فیله مرغ

طرز تهیه زرشک پلو ویژه با فیله مرغ

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 4 دقیقه

فیله مرغ قسمتی بدون استخوان است که می توانید از آن در تهیه انواع غذاهای خوشمزه ی ایرانی استفاده کنید. اگر جزو افرادی هستید که خیلی در آشپزی حرفه ای نشده اید، می توانید از غذاهای ساده تر و در عین حال خوشمزه برای داشتن یک سفره ی رنگین و اشتها برانگیز استفاده کنید. زرشک پلو که به شما آموزش می دهیم، برای نوعروسان و تازه کارها بسیار مناسب است. البته غذایی بسیار خوشمزه است که حتی کسانی که به گوشت مرغ علاقه ندارند هم می توانند آن را با اشتها بخورند.

حتی اگر کودک شما بد غذاست و همیشه با غذا خوردنش مشکل دارید، می توانید روی این غذا حساب کنید. با ما همراه باشید تا با این زرشک پلوی ویژه و فیله مرغ یا ران مرغ سفره تان را رنگین کنیم.

زرشک پلو با مرغ 616358416

مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با ران یا فیله مرغ

مواد اولیه در طعم غذا تأثیر زیادی دارد. با توجه به مزایایی که برای مرغ سبز یا همان مرغ بدون آنتی بیوتیک برایتان در مقاله های پیشین شرح دادیم، می توانید از فیله مرغ یا سینه مرغ سبز برای تهیه این زرشک پلو استفاده کنید. ابتدا موادی که در زیر لیست شده اند را مهیا کنید ، سپس خودتان را برای پخت یک غذای خوشمزه آماده کنید.

  • فیله مرغ که از سینه مرغ سبز یا معمولی تهیه شه است (می توانید از ران مرغ هم استفاده کنید) 300 گرم
  • زرشک : به مقدار لازم
  • کشمش  :به مقدار لازم
  • پیاز بزرگ خلالی شده : یک عدد
  • سیر : 2 حبه
  • نمک، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
  • برنج  : سه پیمانه
  • زعفران دم کرده : یک چهارم پیمانه
  • روغن : دو قاشق غذاخوری (می توانید از کره هم به جای روغن استفاده کنید)

زرشک پلو با مرغ 65416846

طرز تهیه زرشک پلو با فیله مرغ

باید بدانید که طرز تهیه این زرشک پلو با چیزی که تا کنون درست می کردید متفاوت است. می خواهیم شما را با این روش خاص شگفت زده کنیم. مرغی که در این غذا مصرف می کنید، بو و طعم خوبی دارد. ابتدا برنج تان را که از چند ساعت پیش خیس کرده اید به صورت معمولی بجوشانید، آب کش کنید و دم کنید. می توانید برای ته دیگ آن از مقداری روغن با نان های نازک یا کاهو و کلم استفاده کنید. تهیه ته دیگ آن را بسته به ذائقه خانواده خود برگزینید.

ابتدا فیله مرغ سبز یا معمولی را با مقداری آب بگذارید بپزد، زردچوبه، نمک و کمی پیاز به آب مرغ اضافه کنید تا بوی آن از بین برود و طعم دار شود. باید مرغ به اندازه ای بپزد که بتوانید به راحتی آن را ریش ریش کنید.

بعد از پخت مرغ؛ آن را از آب بیرون آورده و در یک ظرف بگذارید و با چنگال آن را ریش ریش کنید تا به تکه های کوچک تبدیل شود. البته نباید خیلی هم تکه ها کوچک باشد که خشک شود. در اندازه نصف خلال سیب زمینی مناسب است.

حال پیاز بزرگ را که خلالی خرد کرده اید در ماهی تابه بریزید و بر روی آن روغن بریزید. کمی زردچوبه و نمک به پیاز اضافه کنید تا به رنگ طلایی درآید. سیر را به پیاز اضافه کنید و بعد از این که طلایی شد تکه های فیله مرغ را به آن بیفزایید. شعله را کم کنید و مرغ را تفت دهید. نمک، فلفل و زردچوبه را به فیله مرغ ریش شده اضافه کنید و تفت دهید.

البته حواستان جمع باشد که مرغ نیازی به پختن زیاد ندارد. همین که احساس کردید کمی سرخ شده است، زعفران آب شده را به آن اضافه کنید. عطر زعفران باعث می شود بوی ران مرغ (در صورت استفاده) که خیلی ها آن را نمی پسندند از بین رود. از این رو شما می توانید با اعتماد به نفس آن را به هر کسی پیشنهاد دهید.

هنگامی که آب زعفران به خورد مرغ رفت، حال نوبت کشمش و زرشک است که به موادتان اضافه کنید. شعله را خاموش کنید و زرشک و کشمش را به فیله مرغ یا سینه مرغ تان بیفزایید. حرارت ظرف به اندازه ای هست که نیازی به روشن ماندن شعله برای کشمش و زرشک ندارد.

البته اگر شیرینی کشمش را دوست ندارید می توانید آن را حذف کنید.

 

تزئین زرشک پلو با فیله مرغ ویژه

اگر می خواهید زحمت تان به چشم آید، باید کمی سلیقه به خرج دهید، پلو را در یک دیس بکشید و مقداری از آن را با زعفران رنگ دهید و بر روی آن به سلیقه ی خودتان تزئین کنید؛ اما اگر بخواهید فیله مرغ خوشمزه تکه شده ای را در یک دیس کنار برنج تان بگذارید، چندان جالب نیست. بهتر است آن را نیز در اطراف دیس یا بین پلوتان قرار دهید. در این مرحله دیگر طبق سلیقه تان عمل کنید؛ مثلاً می توانید آن را پراکنده بر روی پلو بریزید، یا لایه های عمودی بین پلوی تان  از این سینه مرغ خوشمزه و مواد همراه آن قرار دهید.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

356,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

359,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

129,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

81,450 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

143,530 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان