پیاز: 2 عدد متوسط
هویج: 2 عدد
کرفس: 2 شاخه
سیر: 1 بوته
سبزی های معطر :1 مشت
روغن زیتون به میزان لازم
گوشت :یک و نیم کیلوگرم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
با دستور پخت رست بیف از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور همراه باشید.
1- سبزیجات را تمیز بشویید و خرد کنید. نیازی نیست آنها را پوست بگیرید.
2- حبه های سیر را هم از هم جدا کنید.
3- از سبزی های معطر مثل آویشن، رزماری، برگ بو و مریم گلی استفاده کنید.
4- از قسمت بالایی گوشت ران استفاده کنید. حداقل نیم ساعت قبل از پخت، گوشت را از فریزر خارج کنید.
5- از قبل فر را با حرارت 250 درجه سانتی گراد گرم کنید.
6- سبزیجات خرد شده، سیر و سبزی های معطر را در سینی فر بریزید و روغن زیتون را روی آن ها بپاشید.
7- مقداری روغن روی گوشت بریزید و به آن نمک و فلفل بزنید. سپس روغن را روی گوشت بمالید. و گوشت راروی سبزیجات بگذارید.
8- سینی را در فر قرار دهید؛ حرارت را به 200 درجه سانتی گراد کم کنید و گوشت را به مدت حدود 1 ساعت و 15 دقیقه بپزید.
9- در طول زمان پخت، گوشت را کمی دیگه چرب کنید و اگه سبزیجات خشک بود، کمی آب در سینی فر بریزید.
10- پس از پخت، گوشت را به تخته برش منتقل کنید و برای 15 دقیقه کنار بگذارید.
سبد خرید شما خالی است
نهایی کردن سفارش