ماهی گریل شده

مواد لازم برای پخت ماهی گریل شده

روغن زیتون :1/4 پیمانه
آبلیمو :3 قاشق غذاخوری
آویشن: 3 شاخه
سیر :3 حبه
فلفل سیاه: 1/8 قاشق چای خوری
فیله ماهی: 4 تکه
نمک به میزان لازم
تره به دلخواه
لیمو به دلخواه

دستور تهیه ماهی گریل شده

ماهی گریل شده از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت هست. مزه دار کردن ماهی بارنج به این شیوه از قبل، موجب خوشمزه و ترد شدن آن می شود.
1- سیرها را پوست بگیرید و له کنید.
2- می توانید به جای آویشن از اورگانو استفاده کنید.
3- از 4 تکه فیله ماهی هر کدام به وزن 170 گرم استفاده کنید. از ماهی هایی با گوشت سفت و سفید مثل قزل آلا استفاده کنید. پوست ماهی را جدا نکنید.
4- در صورت استفاده از تره، آن را خرد کنید.
5- در کاسه کم عمق بزرگی، روغن زیتون، آبلیمو، برگ های آویشن (یا اورگانو)، سیر و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید.
6- تکه های ماهی را اضافه کنید و ترکیب را برروی ماهی ها بمالید. روی ظرف را بپوشانید و برای 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
7- ماهیتابه گریل را برروی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. تکه های ماهی را از ترکیب مواد مزه دار کننده خارج کنید و آن ها را تکان بدهید تا مواد اضافی روی آن ها نماند. می توانید ماهی را برروی دستگاه گریل هم بپزید.
8- تکه های ماهی را از سمت پوست در ماهیتابه بگذارید، به آن ها کمی نمک بزنید. و آن ها را  تا زمانیکه پوست ماهی ترد و قهوه ای شود بپزید، بعد بچرخانید و  حدود 5 تا 6 دقیقه تا ماهی مغزپخت و قهوه ای شود، بپزید.
9- در صورت تمایل، ماهی را به همراه تره و برش های لیمو سرو کنید.