1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه کباب ترکی خانگی

طرز تهیه کباب ترکی خانگی

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

طرز تهیه کباب ترکی خانگی

کباب ترکی یکی از معروف ترین غذاهایی است که توسط فردی به نام قدیر نورمان ابداع شد و نوعی غذای بین المللی شد. اصل این غذا به کشور ترکیه باز می گردد اما دستور پخت اولیه آن در کشور آلمان تهیه شد. قدیر نورمان در سال های جوانی به آلمان مهاجرت کرد و در آنجا شغل رستوران داری را پیش گرفت. بعد از مدتی تصمیم گرفت غذایی ابداع کند که آلمانی ها از خوردن آن لذت ببرند و همین گونه هم شد. بنابراین دونر کباب یا همان کباب ترکی پر آوازه شد و سال های طولانی است در ایران سرو می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه دونر کباب را به شما عزیزان ارائه خواهیم داد.

تهیه کباب ترکی خانگی

 

مواد لازم برای پخت کباب ترکی

در این مقاله طرز پخت کباب ترکی را برای 4 نفر در نظر گرفته ایم.اما شما می توانید از هر مواد غذایی حجم مورد دلخواهتان را انتخاب کرده و دستور پخت را رعایت کنید. لازم به ذکر است که دونر کباب علاوه بر اینکه غذای بسیار لذیذ و خوشمزه ای است؛ سنگین بوده و شاید برای وعده شام مناسب نباشد. اما به نوبه ی خود به قدری غذایی خوشمزه است که نمی توان از آن گذشت.

 

مواد لازم:

گوشت قرمز یا گوشت مرغ: 600 گرم

نمک ، فلفل سیاه و آویشن به مقدار دلخواه

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

کره :3 قاشق غذاخوری

سیر: 2 حبه

قارچ: 200 گرم

پیاز متوسط :2 عدد

فلفل دلمه ای :1 عدد

دونر کباب

 

روش گام به گام تهیه دونر کباب

1.در قدم اول باید گوشت مرغ بارنج یا گوشت قرمز را به ورقه های بسیار نازک در آورید. شاید به نظر سخت باشد اما برای راحتی این کار باید اول گوشت ها را شسته و داخل یک کیسه فریزر بگذارید. سپس گوشت را داخل فریزر قرار دهید تا کمی یخ بزند. فقط به یاد داشته باشید که نباید اجازه دهید کاملا گوشت یخ بزند و مجبور باشید ساعت ها برای باز شدن یخ آن صبر کنید.

 

2.سپس گوشت نیمه منجمد را از فریزر درآورده و در همان حالت به ورقه های نازک تبدیل کنید و گوشت های ورقه شده را داخل ظرفی جدا قرار دهید.

 

3.برای اینکه مرغ یا گوشت شما مزه و طعم منحصر به فردی داشته باشد باید مواد را به آن اضافه کنید. پس یکی از پیازها را پوست بگیرید و به طور خلالی خرد کنید. همچنین سیرهای رنده شده، روغن، آویشن، نمک و فلفل سیاه را درون ظرف گوشت بریزید. سپس مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا مواد به داخل گوشت نفوذ کند. بعد از اتمام این مرحله، یک درب روی ظرف بگذارید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید. با این عمل گوشت نرم و خوش طعم می شود.

 

4.پس از گذشت 2 ساعت ظرف گوشت را از درون یخچال در آورید و یک ماهیتابه گود را روی حرارت قرار دهید. بعد از داغ شدن ماهیتابه، کره را داخل آن بریزید و اجازه دهید آب شود. سپس موادی که از قبل آماده کردید را به آن اضافه کنید.

 

5.شروع کنید مواد را درون کره تفت دهید، تا گوشت به طور کامل تغییر رنگ دهد و سرخ شود. در مرحله بعد باید مواد دیگری مانند فلفل دلمه، قارچ و پیازهایی که مانده را به آن اضافه کنید. حتما تا زمانی که مطمئن نشده اید گوشت پخته یا نه، همچنان مواد را با هم تفت دهید. اکثر رستوران ها کباب ترکی را به همراه خیارشور و سالاد کاهو سرو می کنند. البته برخی با نان باگت و بعضی پرسی دوست دارند. در نتیجه در خانه از اطرافیان نظرسنجی کنید که کدام مدل کباب ترکی را دوست دارند.

 

بعد از پخته شدن مواد تزیینی را کنار بشقاب یا داخل نان باگت گذاشته و با نوشیدنی مانند نوشابه مشکی سرو کنید. امیدواریم از خوردن کباب ترکی لذت ببرید.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

143,530 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

86,769 تومان78,092 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

129,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

179,660 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان