1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه بلدرچین کبابی مجلسی

طرز تهیه بلدرچین کبابی مجلسی

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

طرز تهیه بلدرچین کبابی مجلسی

گوشت بلدرچین یکی از خوشمزه ترین گوشت هایی است که در تمام عمر خود میل می کنید. گوشت این پرنده، دارای انواع ویتامین و امگا 3 بوده که با خوردن آن عملکرد بدنتان را بهبود می بخشید. بانوان ایرانی که به امتحان کردن گوشت های مختلف علاقه دارند به سراغ بلدرچین می روند و آن را به صورت کبابی تهیه می کنند. بلدرچین مانند جوجه چینی و ناگت سوخاری بسیار پرطرفدار است زیرا این دسته غذاها بسیار سریع پخته شده و راحت سرو می شوند. اگر به دنبال طرز تهیه بلدرچین کبابی هستید، مسیر را درست آمده اید و ما در این مقاله روش پخت بلدرچین به صورت کبابی را به شما عزیزان آموزش می دهیم.

بلدرچین کبابی

 

 

مواد لازم برای پختن بلدرچین کبابی

بلدرچین کبابی که ما برای شما در نظر گفته ایم مخصوص 4 نفر است. همانطور که میدانید بلدرچین پرنده ای ریز و کوچک است در نتیجه پختن به سبک کباب بلدرچین حجم آن را کمتر می کند. اگر دوست دارید می توانید به تعداد بلدرچین ها اضافه کنید.

 

 

کره: 50 گرم

برگ بو: 4 عدد

پیاز متوسط: 2 عدد

گوشت بلدرچین :1 کیلوگرم

پاپریکا :نصف قاشق مرباخوری

روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه: 5 قاشق غذاخوری

نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم

 

کباب بلدرچین

 

روش تهیه کباب بلدرچین

1.در مرحله اول باید یک قابلمه برای بلدرچین ها پیدا کنید و با ریختن چند لیوان آب آن را کنار بگذارید. پیازها را خرد کنید و در قابلمه بریزید. بعد بلدرچین ها، زردچوبه و برگ بو را به قابلمه اضافه کنید.

 

2.قابلمه را روی حرارت قرار داده تا آب جوش آید. اجازه دهید بلدرچین و موادی که داخل آن ریختید، نیم پز شوند و بوی زهم آن از بین برود. بعد از 10 تا 15 دقیقه بلدرچین ها را از روی حرارت برداشته تا کمی خنک شوند.

 

3.بعد از اینکه بلدرچین ها خنک شدند آنها را  از درون قابلمه بردارید.سپس پوست بلدرچین ها را از گوشت جدا کنید و به قطعات مختلف خرد کنید و داخل کاسه ای جداگانه بریزید.

 

4.در این مرحله باید روغن زیتون و زعفران دم کرده، آبلیمو، پاپریکا و نمک و فلفل را به بلدرچین ها اضافه کنید. اگر از پیازهای قبلی مقداری اضافه مانده استفاده کنید و درون ظرف بریزید. پس از آن با قاشق یا دست تمام مواد را مخلوط کنید تا به خورد یکدیگر بروند.

 

5.بعد از اینکه مواد کاملا مخلوط شد روی آن یک کیسه سلفون بکشید و یک تا 2 ساعت درون یخچال قرار دهید. با این روش بلدرچین ها طعم دار شده و بسیار نرم و لذیذ می شوند. بعد از گذشت 2 ساعت بلدرچین را از یخچال درآورده و درون سیخ قرار دهید.

 

6.هر وقت از سرخ شدن ذغال ها مطمئن شدید، بلدرچین ها را روی آنها قرار دهید. در حین پخته شدن حتما سیخ ها را بچرخانید تا هر طرف آن کاملا پخته شود و خام نباشد. کره را ذوب کنید و با زعفران دم کرده بر روی گوشت بلدرچین کبابی بزنید. با این روش کباب ها بسیار نرم می شوند و هرگز خشک نمی شوند.

 

نکته مهم این است که گوشت بلدرچین دارای بوی زهم بدی است و امکان دارد در گام اول پختن بلدرچین کبابی پشیمان شوید. اما روش های مختلف وجود دارد که می توانید بوی بد آن را بگیرید و به راحتی میل کنید. همانطور که قبلا هم گفتیم برای از بین بردن بوی گوشت این پرنده، حتما از پیاز، برگ بو، چوب دارچین، زردچوبه استفاده کنید و اجازه دهید با این مواد بجوشند.

 

  1. در انتها بعد از آماده شدن کباب بلدرچین می توانید آن را به همراه برنج یا نان سرو کنید. برای تزئین می توانید از انواع سالاد و سبزیجات استفاده کنید و لذت ببرید.
پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

بازو ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بازو ساده 900 گرمی توکاسان خاور

30,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

36,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

359,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان