همبرگر با مایونز چیمی چوری

مواد لازم برای تهیه همبرگر با مایونز چیمی چوری:

گوشت چرخکرده: 200 گرم
نمک:  1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق غذاخوری
سس کچاپ: 1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل چیلی: 1/2 قاشق چای خوری
اورگانو خشک: نوک انگشت
فلفل پاپریکا: 2 قاشق غذاخوری
سرکه قرمز: 100 میلی لیتر
سیر: 1 بوته
پیاز :1 عدد
جعفری: 75 گرم
آبلیمو: 50 میلی لیتر
سس مایونز: 200 میلی لیتر
روغن به میزان لازم
نان همبرگر: 2 عدد
گوجه فرنگی :1 عدد
خیارشور به میزان لازم
پنیر چدار: 2 ورق

همبرگر با مایونز چیمی چوری از مجموعه دستورهای غذایی گوردن رمزی هست. همبرگر گونه ای ساندویچ است که شامل یک برگ گوشت چرخ کرده است که در میان یک نان گردِ میان بریده قرار می گیرد.واژه همبرگر از زبان آلمانی می آید به معنای «متعلق به شهر هامبورگ» و بنا به بعضی گزارش ها ham در زبان آلمانی به معنای گاو یا گوشت گاو و burg به معنای تپه است و er کلمه اطلاق است.
 

دستور تهیه همبرگر با مایونز چیمی چوری

1- از گوشت دنده گاو استفاده کنید.
2- سیر و پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
3- جعفری را هم ریز خرد کنید.
4- نان ها را از وسط نصف کنید و برای 1 دقیقه زیر گریل برشته کنید.
5- گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید و خیار شور را خرد کنید.
6- گوشت را با نمک، فلفل سیاه و سس کچاب ترکیب کنید و کمی ورز بدهید. مواد را 2 قسمت کنید و به شکل 2 همبرگر دربیاورید.
7- برای تهیه سس، در کاسه ای، پودر فلفل چیلی، اورگانو خشک، پودر فلفل پاپریکا، سرکه، سیر، پیاز، جعفری، آبلیمو و سس مایونز را با هم ترکیب کنید. سس را بچشید و در صورت لزوم با توجه به ذائقه تان به آن ادویه بیشتری اضافه کنید.
8- در ماهیتابه نچسب کمی روغن گرم کنید و همبرگرها را برای 4 تا 5 دقیقه از هر طرف تا مغزپخت شوند، سرخ کنید.
9- از سس چیمی چوری، همبرگرهای آماده شده، یک برش گوجه و خیار شور روی 2 برش از نان ها بذارید. یک لایه پنیر روی هر همبرگر بگذارید و آن ها را دوباره گریل کنید تا پنیر آب شود. 2 برش دیگر نان را روی همبرگرها بگذارید و آن ها را میل کنید.