تخم مرغ :2 عدد بزرگ
پنیر پارمزان: 3/4 پیمانه
آرد سوخاری :1/2 پیمانه
فیله مرغ: 680 گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
سس گوجه: یک و سه چهارم پیمانه
پنیر موتزارلا :120 گرم
پاستا پنه: 230 گرم
کلم بروکلی: 280 گرم
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
مرغ پارمزانی با پنه بروکلی از مجموعه دستورهای غذایی مارتا استوارت است. مرغ پارمزانی گریل شده در کنار پاستا و بروکلی، هم خیلی سریع آماده می شود و هم از غذاهای حاضری سالم تر است.
1- پنیر پارمزان و موتزارلا را جداگانه رنده کنید.
2- کلم بروکلی را به قسمت های کوچک تر تقسیم کنید.
3- قابلمه بزرگی از آب نمک را بجوشانید. گریل فر را روشن کنید.
4- در کاسه ای، تخم مرغ ها را با چنگال کمی هم بزنید. در کاسه دیگه ای بیشتر پنیر پارمزان رنده شده و آرد سوخاری را با هم ترکیب کنید. به فیله های مرغ کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
5- فیله های مرغ را در تخم مرغ و بعد در ترکیب پنیر پارمزان بزنید. آن ها را در سینی فر بچینید و برای 2 تا 4 دقیقه از هر طرف تا طلایی بشوند گریل کنید.
6- از قبل فر را با حرارت 230 درجه سانتی گراد گرم کنید. 1 پیمانه از سس گوجه را در کف قالب 23 در 33 سانتی متری بریزید. تکه های مرغ را در آن بگذارید. بقیه سس گوجه و پنیر موتزارلای رنده شده را روی مرغ ها بریزید.آن ها را برای 15 تا 20 دقیقه تا پنیر آب شود در فر بپزید.
7- در این حین، پاستا را طبق دستور روی بسته بندی آن در آب جوش در حدی که زیر دندان بیاید بپزید. در 30 ثانیه پایانی پخت، کلم بروکلی ها را اضافه کنید. نصف پیمانه از آب پاستا را بردارید،و سپس پاستا و کلم بروکلی را آبکش کنید و به قابلمه برگردانید.
8- روغن زیتون و بقیه رنده پنیر پارمزان را اضافه کنید. آب پاستا را به تدریج اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسید. مرغ را به همراه پاستا پنه و بروکلی سرو کنید.
سبد خرید شما خالی است
نهایی کردن سفارش