1. خانه
  2. دستور پخت
  3. ماهی قزل آلا به روش شکم پر و ویژه

ماهی قزل آلا به روش شکم پر و ویژه

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 4 دقیقه

ماهی قزل آلا به علت قیمت مناسبی که دارد و همین طور به راحتی در دسترس است نسبت به ماهی و محصولات دریایی بیشتر توسط عموم مردم مورد استفاده قرار می گیرد. از این رو بهتر است روش های متعددی برای تهیه غذا با این ماهی یاد بگیرید. معمولاً این ماهی به صورت سوخاری یا سرخ شده مورد استفاده قرار می گیرد؛ اما می خواهیم یک روش عالی و خوشمزه را مورد بررسی قرار دهیم که شما می توانید آن را حتی برای مهمانی های مهم خود نیز تدارک ببینید و مورد استفاده قرار دهید. ماهی شکم پر در فرهنگ های مختلف به روش های متعددی تهیه می شود. در اینجا یک روش خاص و با سبزیجات معطر را به شما آموزش می دهیم.

ماهی سالمون

مواد اولیه لازم برای ماهی قزل آلا شکم پر

استفاده از مواد اولیه تازه به خصوص ماهی و سبزیجات می تواند در طعم غذای شما بسیار موثر باشد. برای تهیه این نوع ماهی به مواد زیر نیاز دارید.

  • ماهی قزل آلا کامل (ماهی سالمون و دیگر ماهی ها را هم می توانید استفاده کنید)
  • سبزیجات معطر (گشنیز و مقدار کمی شنبلیله)
  • زرشک
  • گردو دو عدد
  • روغن به مقدار لازم
  • رب انار
  • سیر سه حبه
  • پیاز ریز خرد شده یک عدد متوسط
  • زردچوبه، نمک و فلفل

 

آماده سازی مواد داخل شکم ماهی قزل آلا باید انجام شود سپس به سراغ سرخ کردن ماهی بروید.

 

روش تهیه مایع داخل شکم ماهی قزل آلا

سبزیجات معطر و مایع که داخل شکم ماهی قرار می دهید باعث می شود تا گوشت ماهی نیز عطر بهتری داشته باشد. ابتدا سبزیجات را ریز خرد کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کرده و گردو را آسیاب کنید.

روغن را در ماهی تابه بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید. کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید تا پیاز به جای این که بسوزد کاملاً طلایی و سرخ شود. بعد از یک دقیقه سیر را به آن اضافه کنید. دقت کنید سیر و پیاز را همزمان با هم در روغن نریزید زیرا سیر سریع تر سرخ می شود.

سپس سبزیجات را به آن اضافه کنید و تفت دهید. بعد از این که سبزیجات سرخ شد گردو را اضافه کنید و تفت دهید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و سپس مقداری زرشک در اندازه ی یک یا دو قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید و یک قاشق غذاخوری رب انار هم به مایع بیفزایید و شعله را خاموش کنید.

حال مایع داخل شکم ماهی آماده است. آن را کنار بگذارید و سراغ ماهی قزل آلا یا ماهی سالمون و آماده سازی آن بروید.

ماهی سالمون 6515361

تهیه ماهی قزل آلا شکم پر ویژه

ماهی و محصولات دریایی خواص زیادی دارند و باید آن ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید. ماهی سالمون یا قزل آلا را هم می توانید به این روش تهیه کنید و از طعم خوبی که دارد لذت ببرید. با یک چاقوی دندانه دار، پولک های ماهی را بگیرید و داخل شکم آن را کاملاً تمیز کنید.

مقداری نمک، زردچوبه و فلفل به قسمت داخلی شکم آن بزنید تا طعم دار شود. دقت داشته باشید اگر ماهی قزل آلا را از کمر باز کنید و محتویات شکم آن را خالی کنید، بسیار بهتر است و مواد بیرون نمی ریزد.

مواد و سبزیجاتی که آماده کردید را درون شکم ماهی قزل آلا یا ماهی سالمون بریزید. می توانید به کمک چند عدد خلال دندان شکم ماهی را ببندید یا با نخ آن را بدوزید.

بخش های بیرونی ماهی را به نمک، زردچوبه و فلفل آغشته کنید و آن را در ماهی تابه با روغن داغ بگذارید و شعله را کم کنید تا ماهی کامل سرخ شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر ماهی نیز سرخ شود.

اگر می خواهید ماهی را بدون روغن آماده کنید، می توانید آن را درون یک فویل آلومینیومی بپیچانید و در فر با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید. سپس فویل را باز کنید و با شعله ی گریل فر دو طرف ماهی را کمی سرخ کنید تا از بی رنگی دربیاید.

 

نکاتی در مورد تهیه ماهی قزل آلا شکم پر ویژه

این ماهی عطر خاصی دارد و به علت وجود سبزیجات معطر در آن کمتر بوی ماهی در خانه می پیچد. می توانید آن را با لیمو، فلفل و سبزیجات تزئین کرده و با پلو سرو کنید.

هنگامی که ماهی در حال سرخ شدن است درب ماهی تابه را نگذارید تا ماهی وا نرود و شکل خود را از دست ندهد.

علاوه بر این ماهی قزل آلا اگر زیاد سرخ شود، خشک می شود و گوشت خود را از دست می دهد. از این رو بهتر است آن را با شعله ی ملایم و در روغن داغ فراوان سرخ کنید که هم بخش های داخلی آن به خوبی بپزد هم گوشت قسمت بیرونی آن نسوزد. بدین ترتیب یک ماهی خوشمزه و پرخاصیت را برای عزیزانتان تهیه می کنید که عطر بی نظیری دارد.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

356,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

178,260 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

95,730 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان