1. خانه
  2. دستور پخت
  3. چرخ کرده سینه مرغ و تهیه کباب تابه ای دو رنگ

چرخ کرده سینه مرغ و تهیه کباب تابه ای دو رنگ

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 4 دقیقه

چرخ کرده سینه مرغرا می توانید این بار برای یک غذای خوشمزه و خاص مورد استفاده قرار دهید. اگر از غذاهای تکراری خسته شدید و می خواهید یک بار دیگر تنوعی در نوع غذاهایی که تهیه می کنید بدهید، بهتر است این بار یک کباب تابه ای مخصوص و خوشمزه را تدارک ببینید. این کباب تابه ای خوشمزه علاوه بر طعم خوبی که دارد، رنگ و زیبایی را هم برای سفره ی شما به ارمغان می آورد. با ما همراه باشید تا روش تهیه این کباب تابه ای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

گوشت مرغ

مواد اولیه کباب تابه ای دو رنگ با چرخ کرده سینه مرغ

برای تهیه این غذا به چند نوع گوشت چرخ کرده نیاز دارید.

  • چرخ کرده سینه مرغ 500 گرم
  • پیاز یک عدد بزرگ
  • چرخ کرده گوسفندی یا گوساله 500 گرم
  • نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  • سیر چهار حبه
  • زعفران آب شده نصف استکان
  • روغن دو قاشق غذاخوری

برای گوشت قرمز می توانید از چرخ کرده گوساله یا گوسفند استفاده کنید.

 

روش تهیه چرخ کرده سینه مرغ و گوشت و مایه کباب

برای این که یک کباب تابه ای خوش طعم داشته باشید، باید ابتدا مایه کباب را فراهم کنید. می توانید سینه مرغ را با تکه های بدون استخوان گوشت گوساله یا گوسفند و حتی ترکیبی به صورت جداگانه چند بار چرخ کنید. ولی چرخ کرده سینه مرغ، چرخ کرده گوساله و چرخ کرده گوشت را می توانید به صورت آماده از بیرون تهیه کنید. در این صورت نیازی به چرخ کردن مقدار زیادی گوشت ندارید و می توانید این مواد را تازه و به مقدار لازم تهیه کنید.

گوشت چرخ کرده گوسفندی و مرغ را در ظروف جداگانه ورز دهید؛ پیاز و سیر را رنده کرده و آب آن را بگیرید و نصف آن را در چرخ کرده گوساله یا گوسفندی بریزید، نصف دیگر را در چرخ کرده سینه مرغ، سپس آن ها را کاملاً ورز دهید تا حالتی چسبناک به خود بگیرد. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به مایع اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید که در تمام قسمت های آن وارد شود. این کار را برای هر دو نوع گوشت در ظروف جداگانه انجام دهید تا مایعی یک دست و کامل داشته باشید.

سپس مقدار زعفران آب شده را به گوشت چرخ کرده سینه مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید تا رنگ آن کاملاً زعفرانی و زیبا شود.

بهتر است برای این که مایع کاملاً طعم دار شده  و برای طبخ آماده شود، چند ساعت درب ظرف را ببندید و آن را در یخچال نگهداری کنید.

سپس آن را از یخچال بیرون آورید. تابه رژیمی یا یک تابه نچسب را بر روی شعله ی گاز بگذارید و روغن را در آن گرم کنید. پس از داغ شدن روغن، یک لایه با ضخامت دو سانتی متر و عرض 4 سانتی متر از مایه چرخ کرده گوسفندی را در تابه قرار دهید تا کاملاً یک لایه از ابتدا تا انتهای تابه را بپوشاند. سپس کنار آن یک لایه از مایع چرخ کرده سینه مرغ را به همان اندازه و چسبیده به مایه قبلی قرار دهید. این کار را ادامه دهید تا ماهی تابه شما پر از مایه های دو رنگ و مختلف شود.

بعد از چند دقیقه که مواد با شعله ی ملایم پخت، آن را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز بپزد و کبابی شود. سپس آن را در دیس بکشید. این کباب را می توانید با پلو یا به عنوان غذای نانی با گوجه کباب و سس گوجه سرو کنید.

گوشت مرغ 3

نکاتی برای طبخ کباب تابه ای دو رنگ با چرخ کرده سینه مرغ و گوشت

  • برای این که کباب شما ظاهری زیباتر داشته باشد، می توانید پس از پهن کردن مایع در تابه، به صورت افقی مواد را برش بزنید. کباب را با برشی که زده اید برگردانید تا هر بخش از کباب شما شامل بخش هایی از کباب مرغ و گوشت به هم چسبیده باشد.
  • شعله ی اجاق باید کم باشد تا مواد کاملاً مغز پخت شود.
  • ورز دادن مواد اهمیت زیادی دارد زیرا باعث می شود این مواد به هم بچسبند و مایه کباب از هم جدا نشود.
  • آب پیاز باعث می شود کباب حالت چسبنده خود را از دست دهد، از این رو آب پیاز را جدا کنید و در مایه نریزید.
  • اگر از طعم سیر خوشتان نمی آید می توانید آن را حذف کنید. ولی سیر باعث می شود کباب تان طعم بهتری داشته باشد.
  • می توانید این کباب را در تابه های رژیمی دو درب تهیه کنید و با برگرداندن ظرف به راحتی سمت دیگر کباب را نیز بر روی اجاق گاز قرار دهید.

کباب تابه ای خوشمزه با گوشت چرخ کرده سینه مرغ و گوشت چرخ کرده گوسفندی طعم یک غذای عالی را برای شما به ارمغان می آورد و به علت رنگ و طرح زیبایی که دارد کودکان نیز از آن استقبال می کنند.

 

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

179,660 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

86,769 تومان78,092 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

36,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

178,260 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

81,450 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گل ماهیچه گوساله1 کیلوگرمی توکاسان خاور

گل ماهیچه گوساله1 کیلوگرمی توکاسان خاور

161,250 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان