1. خانه
  2. دستور پخت
  3. کباب تندوری خوش طعم با سس مخصوص

کباب تندوری خوش طعم با سس مخصوص

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

جوجه کباب تندوری را از بیرون به صورت آماده خریداری کنید. ولی پیشنهاد می کنیم کمی تنبلی را کنار بگذارید و این بار با تهیه کباب تندوری خانگی اهل منزل را غافلگیر کنید. به خصوص اگر جزو خانواده هایی هستید که غذاهایی را طعم تند دوست دارید، بهترین گزینه برای یک شام خوشمزه هم برای خودتان هم مهمانی هایتان تدارک یک کباب تندوری ناب است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک کباب هندی خوش طعم و تند را فراگیرید.

تندوری

مواد اولیه کباب تندوری خوشمزه

کباب تندوری یکی از غذاهای معروف هندی است که به علت طعم و عطر خاصی که دارد و ادویه های مختلفی که در آن مورد استفاده قرار می گیرد، افراد زیادی به آن علاقه دارند و کم کم خود را در ذائقه ی ایرانی ها نیز جای داده است. مهم ترین مرحله ی تهیه این کباب، تدارک دیدن مواد اولیه ی آن و ادویه هایی است که در این غذا مورد استفاده قرار می گیرد. مواد لازم برای تهیه سس و کباب هندی خوشمزه شامل موارد زیر است:

 

  • ران مرغ 5 عدد
  • پیاز متوسط دو عدد
  • سیر 3 حبه
  • آبلیمو دو قاشق غذاخوری
  • ماست یک پیمانه
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم
  • پودر تخم گشنیز 1 قاشق چای خوری
  • پودر پاپریکا 1 قاشق چای خوری
  • ادویه کاری یک قاشق چای خوری
  • زیره سیاه 1 قاشق چای خوری
  • پودر زنجبیل یک سوم قاشق چای خوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  • فلفل سبز تند به مقدار لازم
  • رنگ خوراکی قرمز

 

طرز تهیه سس کباب تندوری

برای تهیه ی سس کباب باید مواد اولیه مانند ماست، آبلیمو، فلفل سبز، یک عدد پیاز، سیر، نمک و سایر ادویه جات را با هم در داخل غذاساز بریزید تا مایعی غلیظ به دست آید. رنگ خوراکی و زعفران را هم به مایع به دست آمده اضافه کنید. مقدار این دو ماده، بسته به نظر خودتان دارد و می توانید آن ها را کم کم اضافه کنید تا بتوانید  رنگ مورد نظرتان برای مایه تندوری را ایجاد کنید. اگر در نهایت احساس کردید مایع غلیظ تر از حد مورد نیازتان شده است، می تواند به آن کمی آب اضافه کنید.

تندور 463416

طرز تهیه کباب تندوری با طعم تند

برای تهیه کباب تندوری باید چند خراش در ران مرغ ایجاد کنید. سپس آن ها را در مایع آب و نمک در یک قابلمه به مدت نیم ساعت بگذارید بماند تا نمک به خوبی در بافت آن نفوذ کند. اگر مرغ را در داخل یخچال بگذارید بهتر است و طعم بهتری به خود می گیرد.

بعد از آماده شدن سس، مرغ ها را از آب نمک بیرون آورده و در داخل ظرف سس قرار دهید. این مایه باید حدود یک روز فرصت داشته باشد تا به داخل بافت مرغ نفوذ کند و کاملاً آن را خوش عطر و طعم کند. از این رو روی ظرف را با یک سلفون بپوشانید و اجازه دهید طعم دار شود.

بعد از مدت زمان حداقل یک شب، سینی فر را چرب کنید و یک عدد پیاز را حلقه حلقه کنید و در کف آن بچینید. فلفل های سبز را هم در آن قرار دهید. سپس مرغ را از مواد بیرون بیاورید و بر روی پیاز و فلفل قرار دهید. باید روی سینی فر را با سلفون بپوشانید تا در حین پخت مرغ خشک نشود. می توانید روی سلفون را چند سوراخ کنید تا بخار ایجاد شده از روی مرغ بیرون آمده و باعث بخار پز شدن کباب تندوری شما نشود.

دمای فر را بر روی 170 درجه بگذارید و یک ساعت مرغ تندوری را درون آن قرار دهید. بعد از یک ساعت سلفون را بردارید و اگر مرغ پخته بود روی آن را با کمی روغن آغشته کنید. حال گریل فر را روشن کنید تا سطح مرغ نیز کاملاً برشته شود.

کباب تندوری شما حالا آماده است و می توانید یک غذای خوشمزه را بر روی سفره ی خود ببرید.

 

نکاتی در مورد تهیه کباب تندوری

شاید آماده کردن سس تندوری و انواع ادویه جاتی که در آن به کار می رود برای هر کسی کاری راحت نباشد. از این رو می توانید تندوری را به صورت آماده خریداری کنید و فقط بخش پخت آن را خودتان آماده کنید.

با توجه به این که مواد موجود در سس باعث نرم شدن بافت ران مرغ می شود، زمان پخت زیادی برای آن نیاز نیست.

برخی افراد جوجه تندوری را به سیخ می کشند و آن را به صورت معمولی کباب می کند. پس می توانید از روش های مختلفی برای تهیه ی این غذای خوش عطر و طعم بهره ببرید.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

359,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

356,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

178,260 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان