روش تهیه جوجه کباب با انواع جوجه های طعم دار

انواع جوجه های طعم دار برای کباب کردن مورد استفاده قرار می گیرند. امروزه تنوع غذایی نسبت به گذشته بسیار زیاد شده است و علاوه بر مواد غذایی جدید، ترکیباتی که به مواد غذایی قدیمی افزوده می شود سبب شده تا بتوان غذاهای جدید و خوشمزه ای را در دسترس داشت. یکی از مواد غذایی پرمصرف در بین خانواده های ایرانی؛ مرغ به خصوص نوع کبابی آن است. از این رو ادویه و چاشنی های زیادی وجود دارد که می توان به کمک آن به راحتی بهترین کباب جوجه را تهیه کرد. البته انواع جوجه طعم دار آماده را هم می توان خریداری کرد و مورد استفاده قرار داد.

انواع جوجه های طعم دار و کباب کردن آن ها

کباب مرغ غذایی خوشمزه است که به صورت ساده و طعم دار تهیه می شود. طعم دار کردن جوجه را می توانید به کمک ادویه و چاشنی های مختلفی تهیه کنید؛ که به آن ها می پردازیم.

• جوجه کباب زعفرانی: به کمک زعفران و موادی دیگر مانند آبلیمو و پیاز، می تواند بهترین چاشنی خوش عطر و رنگ را برای جوجه تهیه کرد. انواع جوجه های طعم دار زعفرانی را با بخش هایی مانند ران، کتف و بال، سینه مرغ و ... می توانید تهیه کنید. زعفران و آب لیمو و پیاز را با بخش های مختلف مرغ تکه شده مخلوط کرده و بگذارید چند ساعت بماند تا مواد به خورد آن برود. جوجه بال زعفرانی یک ترکیب خوشمزه و خوش طعم است.
• جوجه سینه بندری: برای طعم دار کردن مرغ به خصوص سینه ی آن می توان از چاشنی های بندری استفاده کرد. این چاشنی از ادویه های مختلف که طعم تندی هم دارند تهیه می شود و به مرغ اضافه می گردد. از آب لیمو، فلفل و ... در این چاشنی ها استفاده می شود. همچنین تهیه جوجه ران بندری هم برای تهیه یک کباب خوشمزه به کار می رود.
• جوجه کباب عشایری: به کمک چاشنی جوجه کباب نیز می توانید طعم عالی یک جوجه سینه عشایری را تجربه کنید و آن را برای عزیزانتان تهیه کنید.

ممکن است نتوانید انواع جوجه طعم دار را در خانه تهیه کنید یا زمان کافی برای تهیه این مواد و خواباندن مرغ در آن نداشته باشید. از این رو می توانید انواع آماده را تهیه کنید و مورد استفاده قرار دهید.

روش تهیه جوجه کباب از انواع جوجه های طعم دار

برای تهیه جوجه کباب طعم دار شده انواع جوجه های طعم دار را تهیه کنید یا به صورت آماده خریداری کنید. معمول ترین روش برای تهیه جوجه کباب استفاده از زغال است. طعم این کباب و مغز پخت شدن آن نیز نسبت به دیگر روش ها بهتر است. از این رو تا جایی که می توانید از این روش بهره ببرید؛ اما اگر شرایط محیط زندگی شما به گونه ای است که نمی توانید به روش سنتی کباب جوجه تهیه کنید، می توانید از موارد مختلفی مانند فر، کباب پز و یا به صورت کباب تابه ای یک غذای خوشمزه برای عزیزانتان تهیه کنید.

اگر دستگاه های طبخ کباب مانند کباب پز و فر و ماکروفر در اختیار ندارید می توانید با انواع جوجه های طعم دار یک کباب تابه ای خوشمزه تهیه کنید.

برای این کار جوجه هایی را که طعم دار شده اند بر روی سیخ های مخصوص کباب تابه ای که از جنس چوب و کوچک هستند سوار کنید. می توانید بین این تکه های جوجه از فلفل، پیاز، گوجه و ... هم استفاده کنید. یک ماهی تابه را بر روی گاز بگذارید تا داغ شود. سپس سیخ های کباب را بر روی سطح آن قرار دهید و شعله را کم کنید. اگر از تابه های رژیمی استفاده کنید نتیجه بهتری می گیرید. پس از چند دقیقه که یک طرف از انواع جوجه های طعم دار مورد استفاده تان طلایی شد، آن را برگردانید تا سمت دیگر آن هم کباب شود. سپس آن را با پلو زعفرانی و گوجه کباب یا به صورت خوراک با نان مصرف کنید.

نکاتی در مورد تهیه انواع جوجه های طعم دار

طعم دار کردن جوجه که در خانه انجام می دهید باید مدت دار باشد؛ یعنی مایعی که آماده می کنید بر روی تکه های مرغ بماند تا به خوبی طعم دار شود.

جوجه هایی که طعم دار شده اند ممکن است سریع تر طلایی شوند. دلیل این امر وجود موادی است که بر روی آن هاست. از این رو برای تهیه یک کباب طعم دار که خوب مغز پخت شده باشد، باید آن را با فاصله از زغال قرار دهید یا دمای فر را کم کنید تا کاملاً مغز پخت شود.

موادی مانند آبلیمو سبب می شود تا گوشت حالت سفت به خود بگیرد برای جلوگیری از این مسئله قبل از ریختن آبلیمو بر روی مرغ آن را به کمی روغن آغشته کنید. البته می توانید از انواع جوجه های طعم دار خوشمزه که آماده هستند و تمام این نکات در آن ها رعایت می شود بهره ببرید.