1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه باقالی پلو و ماهیچه

طرز تهیه باقالی پلو و ماهیچه

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

طرز تهیه باقالی پلو و ماهیچه:

باقالی پلو یکی از غذاهای سنتی ایران است که با گوشت گردن و راسته گوسفندی پخته می شود اما اگر بخواهیم گوشت مناسبی را برای تهیه ی این غذا انتخاب کنیم بهترین گزینه ماهیچه گوسفندی می باشد.

 یکی از نکاتی که باعث می شود که گوشت ماهیچه لذیذ تر و لطیف تر پخته شود بهتر است آن را به جای اینکه در زودپز بگذارید تا پخته شود در قابلمه بگذارید و اجازه دهید به آرامی پخته شود,  توجه داشته باشید گوشتی که برای باقالی پلو تهیه می کنید بهتر است که دارای استخوان  باشد، زیرا:  مواد مغذی که داخل استخوان است باعث می شود علاوه بر این که خاصیت آن گوشت و غذا بیشتر شده طعم لذیذتر و خوشمزه تری را به گوشت شما خواهد داد.

باقالی پلو با ماهیچه 65165341

 برای تهیه این غذای خوشمزه باید یکسری نکات را در نظر داشته باشید که پیش از معرفی مواد لازم برای تهیه باقالی پلو و دستور پخت آن بهتر است به آنها اشاره کنیم.

  •  اگر از باقالی خشک استفاده می کنید بهتر است پیش از آنکه باقالی را به برنج اضافه کنید آن را برای حدود نیم ساعت بخیسانید.
  •  برای اینکه زعفران شما عطر و رنگ بیشتری داشته باشد پس از ساییده شدن زعفران به آن چند قالب یخ کوچک اضافه کنید و اجازه دهید که یخ ها آب شوند در نتیجه خواهید دید که زعفران شما رنگ طبیعی تر و عطر و بوی بسیار بهتری خواهد داشت.
  •  مقدار باقالی که  برای پخت این غذا استفاده می کنید باید نصف مقدار برنجی باشد که در نظر گرفته اید.
  • عده ای ممکن است عطر و بوی زعفران در غذا را دوست نداشته باشند، شما به جای استفاده از زعفران می توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
  •  و نکته آخر اینکه اگر دوست دارید غذای شما لذیذتر و خوشمزه تر باشد می توانید هنگام  پخته شدن ماهیچه به آن یک الی 2 عدد ساقه کرفس نیز اضافه کنید.

باقالی پلو با ماهیچه

 حال در اینجا قصد داریم مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه را در اختیارشما قرار دهیم:

 

  •  زعفران دم کرده
  •  سیر 2 حبه 
  • شوید خشک شده یا تازه به مقدار لازم
  • گرد لیمو و یا آب لیمو به مقدار کافی
  •  ماهیچه گوسفندی به تعداد لازم
  •  پیاز 1 عدد
  •   برنج 3 پیمانه
  •  باقالی یک و نیم پیمانه
  •  فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم

 

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه:

 برای تهیه این غذای لذیذ در ابتدا باید گوشت ماهیچه را تمیز کنید و چربی های آن را جدا کنید، سپس اجازه دهید که پیاز ها سرخ شوند و پس از آنکه پیاز ها کاملا طلایی شدند سپس گوشت ماهیچه را به آن اضافه کنید و پس از اینکه آنها را با یکدیگر تفت دادید ،  سیر را به آن اضافه کرده و تمامی ادویه ها به جز نمک و زعفران را  به ماهیچه اضافه کنید و سپس پس از اینکه کمی سرخ شد گرد لیمو را به آن اضافه کرده و به مقدار لازم آب بر روی ماهیچه ها بریزید، آب که جوش آمد بهتر است زیر شعله آن را کم کنید و حدود سه ساعت اجازه دهید که ماهیچه ها به طور کامل پخته شود،  پس از حدود 2 و نیم ساعت زعفران و نمک را به ماهیچه ها اضافه کنید و اجازه دهید که نیم ساعت دیگر با حرارت بسیار کم پخته شوند.

 در این بین ماهیچه ها در حال آماده شدن است بهتر است برنج خود را خیس کنید آب را برای آماده کردن برنج بر روی اجاق گاز بگذارید،  پس از اینکه آب جوش آمد برنج را به همراه نمک و آبلیمو به آن اضافه کنید،  پس از اینکه برنج شما کمی نرم شد بهتر است باقالی ها را به آن اضافه کنید  و آن را همراه با برنج آبکش کنید،  هنگامی که برنج  را آبکش کردید،  شوید را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا شوید با برنج و باقالی ها مخلوط شود،  و سپس می توانید برنج را دم کنید و اجازه دهید حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه برنج دم بکشد. 

 

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

143,530 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

178,260 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بازو ساده 900 گرمی توکاسان خاور

30,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان