1. خانه
  2. دستور پخت
  3. چگونه ته چین مرغ خانگی درست کنیم؟

چگونه ته چین مرغ خانگی درست کنیم؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

چگونه ته چین مرغ خانگی درست کنیم؟

ته چین مرغ یکی از مجلل ترین غذاهای ایرانی است که در خانه و در مجالس بزرگ سرو می شود.این غذا طعمی دلنشین و لذیذ داشته که باب میل هر کسی خواهد بود.اگر قصد دارید این غذا را به صورت خانگی درست کنید، حتما از تازه بودن مواد مطمئن شوید.سعی کنید ته چین را به تعداد مهمانان درست کنید تا کم نیاید.در ادامه مواد لازم و طرز تهیه ته چین مرغ را ارائه می دهیم.

Description: Image

ته چین مرغ

 

مواد لازم برای تهیه ته چین مرغ

ته چین مرغ همان طور که از نامش پیداستبه وسیله مرغ درست می شود.برخی افراد علاقه دارند مرغ بیشتری درون ته چین بریزند و برخی دیگر مرغ کمتری در غذا قرار می دهند.در نتیجه پخت این غذا کاملا سلیقه ای بوده و هر چقدر مواد دوست دارید به آن اضافه کنید.

Description: Image

ته چین مرغ خانگی

 

مواد لازم ته چین:

 

برنج :3پیمانه

سینه مرغ کامل: 1عدد

زرده تخم مرغ: 2عدد

گلاب :1فنجان

پیاز متوسط :1عدد

ماست چکیده: 1پیمانه

کره :50گرم

زرشک :100گرم

روغن مایع به اندازه کافی

پودر قند 1قاشق چایخوری

زعفران دم کرده 1قاشق غذاخوری

دارچین و خلال پسته به اندازه کافی

نمک ،فلفل و زردچوبه به اندازه کافی

 

روش پخت ته چین

1.در قدم اول درست کردنته چین مرغ باید مرغ ها را به همراه پیاز و زردچوبه و یک لیوان آب بپزید.اجازه دهید مرغ ها کاملا آب پز شوند و بعد از درون قابلمه در آورید.وقتی مرغ ها سرد شدند، آنها را ریش ریش یا به صورت مربع در آورید و کنار بگذارید.

 

2.در قدم دوم برنج را خیس کنید و به همراه چند لیوان آب، نمک و روغن مایع داخل قابلمه قرار دهید.بعد قابلمه را روی حرارت گذاشته تا برنج نیم پز شود.در حالت نیم پز برنج ها پخته اما مغزشان همچنان سفت است.

 

3.بعد از نیم پز شدن برنج ها، آن را آبکش کنید و کنار مرغ ها کنار بگذارید.در مرحله سوم، یک ماهیتابه بردارید و مقداری روغن درون آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.بعد از اینکه روغن داغ شد، مرغ های خرد شده را درون تابه بریزید.

 

4.سپس مقداری نمک، فلفل و دارچین را به ماهیتابه مرغ ها اضافه کنید و برای مدتی تفت دهید.اگر به زرشک علاقه دارید در این مرحله می توانید مقداری زرشک به ماهیتابه مرغ ها اضافه کنید و مجدد تفت دهید.بعد که تمام این مواد سرخ شدند، آنها را کنار بگذارید.

 

5.زرده تخم مرغ که جدا کرده اید به همراه زعفران دم کرده و کلاب داخل یک طرف بزرگ بریزید و کاملا با هم مخلوط کنید.بعد از اینکه کاملا مواد با هم مخلوط شدند و بوی زهم تخم مرغ از بین رفت، ماست را به آن اضافه کنید.

 

6.در مرحله ششم باید ماست و تخم مرغ را میکس کنید و برنج آبکش شده را به آن اضافه کنید.بعد از اینکه این مواد را با هم مخلوط کردید؛ یک ظرف برای پخت بردارید و ته آن را چرب کنید.

 

7.در کف ظرف مقداری برنج بریزید و محکم فشار دهید تا به ظرف بچسبد.سپس مرغ و زرشک را بریزید و مجدد در آخر باقیمانده برنج ها را بریزید.کفگیر را فشار دهید تا مواد به همدیگر بچسبند.

 

8.مقداری کره خرد کنید و در کناره های برنج قرار دهید.برای پخت ته چین مرغ را باید به مدت 1ساعت با درجه حرارت 180درجه سانتیگراد در فر قرار دهید تا کامل بپزد.اگر به فر دسترسی ندارید، می توانید آن را در قابلمه تفلونی به مدت 90دقیقه بپزید.

 

9.برای تزیین ته چین مرغ می توانید آن را با زرشک و خلال پسته زیبا کنید. و پس از آن به همراه ترشی یا سالاد سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

129,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

359,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بازو ساده 900 گرمی توکاسان خاور

30,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

95,730 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان