طرز تهیه رشته پلو زعفرانی

طرز تهیه رشته پلو زعفرانی

رشته پلو زعفرانی یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که در اکثر موقع ها در شب های عید نوروز سرو می شود.این غذا نماد ریشه و رشته های زندگی است که اعتقاد داشتند ابتدای هر سال با خوردن آن به موفقیت های عظیمی دست می یابند.در ادامه این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه رشته پلو آشنا کنیم.با ما همراه باشید.

رشته پلو زعفرانی

مواد لازم برای پخت رشته پلو زعفرانی

مواد لازم برای پخت غذا یکی از ضروری ترین آیتم های آن است.لازم است این مواد را تازه به تازه تهیه کنید تا غذایی خوشمزه و لذیذ بپزید.

موادلازمبرایرشتهپلو:

برنجک دو و نیم پیمانه

رشته پلویی خرد شده: 28گرم

کره یا روغن گیاهی به مقدار لازم

زعفران دم کرده :به مقدار کافی یا نصف قاشق چایخوری

نمک به اندازه دلخواه

رشته پلو

روشپخترشتهپلو

1.در مرحله اول لازم است برنج را بشویید و بعد در 4پیمانه آن را خیس کنید.بعد از خیس کردن برنج 2یا 3قاشق غذاخوری به آن نمک اضافه کنید.اجازه دهید چند ساعت برنج و نمک مزه یکدیگر را بگیرند و برنج خیس بخورد.

2.یکقابلمهبزرگبرداریدوپنجپیمانهآببریزیدورویحرارتقراردهیدتاکاملاجوشآید.

3.درمرحلهسومآببرنجراخالیکنیدوبهآرامیبرنجهاراداخلقابلمهایکهآبشبهجوشآمدهبریزید.شعلهگازرازیادکنیدتاآببرنججوشآیدودرحینجوشآمدن،رشتهپلوییهارابهآباضافهکنید.اجازهدهیدحدود 7تا 10دقیقهرشتهوبرنجباهمبجوشند.

4.برنج را مزه کنید و برای آبکش کردن آماده کنید.وسط برنج باید مقداری سفت و اطراف آن نرم باشد.رشته ها هم باید متعادل، کمی نرم و کمی سفت باشند.سپس برنج را آبکشی کنید و با آب خنک شستشو دهید.

5.قابلمهایکهبرنجرادرونآنآمادهکردیدرابشوییدو 2تا 3قاشقروغنیاکرهاضافهکنید. سپس زعفرانهایدمکردهراداخلقابلمهبریزید.بااستفادهازیککفگیربزرگ،برنجهاراداخلقابلمهبریزیدوفرممثلثیاهرمماننددرآورید و چندسوراخرویبرنجهاایجادکنید.

6.درادامهپخترشتهپلوبازعفران،بدوناینکهدربقابلمهرابگذاریدزیرشعلهرازیادکردهواجازهدهیدتا 7دقیقهبخارشروعبهخارجشدنکند،سپسیکفنجانآبدوربرنجبریزید.دربقابلمهراگذاشتهوزیرشعلهراکمکنیدواجازهدهیدتا 45دقیقهدمبکشد.

7.یکتابهجدابرداریدوپیازهایخردشدهرادرونآنسرخکنیدتاطلاییشوند. و سپس برایتزئینرویرشتهپلوزعفرانی،کشمشوخرمارابهپیازهااضافهکردهو 5دقیقهتفتدهید.

8.مقداریزعفرانرابابرنجدمکشیدهمخلوطکنیدوکناربگذارید.زعفرانیکیازاصلیترینموادتشکیلدهندهرشتهپلوبودهواکثرمواقعبرایتزییناینغذااستفادهمیشود.

9.رشتهپلوراداخلدیسبکشیدوبههمراهموادتزیینی طراحیکنید.رشتهپلوزعفرانی،بههمراهگوشتقلقلیومرغنیزخوشمزهولوکسترمیشود.

سخناخر

رشته پلو زعفرانی همانطور که گفتیم؛ غذایی خوشمزه و شیک است.این غذا گاهی در کترینگ های عروسی نیز مورد استفاده بوده و برای شام عروسی استفاده می شود.پیشنهاد ما این است که این غذا را با مرغ یا گوشت در مهمانی یا عروسی سرو کنید تا طعم لذیذتری داشته باشد.نمونه این غذا با خرما بیشتر مناسب مهمانی های خانگی و دورهمی است و بهتر است در مراسم های بزرگ با خرما سرو نشود.