ناگت مرغ و طرز تهیه ی آن

ناگت مرغ و طرز تهیه ی آن :

ناگت مرغ یکی از غذاهایی است که حتما تا حالا بسته های آماده ی آن را در سوپرمارکت ها بصورت یخ زده دیده اید و کافیست تنها آنها را چند ساعت قبل از سرخ کردن در بیرون از یخچال بگذارید و سپس آن را سرخ کنید. 

همانطور که میدانید تمامی فرآورده های گوشتی که بدین شکل و بصورت آماده در فروشگاه ها و سوپر مارکت ها هستند، قطعا طعم آن مشابه غذاهای خانگی نمی باشد، ضمن اینکه آنها دارای مقادیر زیادی از مواد نگهدارنده هستند که ممکن است سلامت بدن شما را به خطر بیاندازند، ما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه ی ناگت مرغ را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه ی ناگت مرغ:

سینه یا ران مرغ چرخ کرده

پنیر پیتزا 150 گرم

سیر 3 حبه

پیاز 1 عدد متوسط

تخم مرغ 2 عدد

نان باگت به مقدار کافی

آرد سوخاری

آرد سفید

شیر یک فنجان

روغن به مقدار لازم

دارچین، پودر زنجبیل به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم

کنجد و پفک به دلخواه، به مقدار لازم

طرز تهیه ی ناگت مرغ:

در ابتدا باید گوشت مرغ را چرخ کنید و سپس پنیر پیتزا،نمک و فلفل، سیر و پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید و حسابی آن را ورز دهید تا مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند. می توانید مواد را در غذاساز نیز با یکدیگر مخلوط کنید. سپس به مدت یک ساعت باید گوشت را در یخچال نگه دارید.

پس از اینکه گوشت را از یخچال درآوردید، تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه به همراه شیر مخلوط کنید، کمی دارچین و نمک و فلفل و پودر زنجبیل به آن اضافه کنید و آرد سوخاری را نیز در ظرفی جداگانه با کمی، فلفل سیاه و دارچین و فلفل قرمز مخلوط کنید.

سپس به اندازه ی یک گردو از گوشت مرغ را برداشته و آن را در کف دست خود پهن کنید، آن را داخل آرد سفید بزنید و سپس آن را به داخل تخم مرغ و شیر زده و در نهایت داخل آرد سوخاری می زنیم و آن را سرخ می کنیم. 

شما می توانید ناگت مرغ را به همراه سیب زمینی سرخ شده و گوجه و خیارشور و نان باگت به همراه کاهو و سس دلخواه خود سرو کنید.

نکاتی که هنگام تهیه ی ناگت مرغ باید رعایت کنید:

اگر قصد دارید به ناگت ها کنجد اضافه کنید، باید آن را به آرد سوخاری اضافه کنید.

سعی کنید ظرفی که قرار است ناگت ها در آن سرخ شوند، کوچک باشد که روغن به صورت شناور درون آن قرار بگیرد، یعنی باید ناگت ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند، زیرا: این کار باعث پفکی تر شدن ناگت ها می شود.

نکته ی بعدی این است که ممکن است هنگامی که می خواهید ناگت ها را آماده کنید، به دست های  شما بچسبد، برای اینکار می توانید یک کاسه ی کوچک آب سرد در کنار خود قرار دهید و هنگام درست کردن آنها کمی دست های  خود را نم دار کنید.

همگام سرخ کردن ناگت باید شعله ی گاز متوسط باشد تا آن  به خوبی مغز پخت شود.

اگر دقت کرده باشید ناگت های آماده ای که خریداری می کنید ، رنگ آنها نارنجی می باشد، اگر می خواهید ناگت های شما نیز به رنگ نارنجی در بیاید می توانید به آرد سوخاری خود پفک خورد شده اضافه کنید و یا کمی زعفران به تخم مرغ و شیر اضافه نمایید، که ما توصیه می کنیم از پفک استفاده نکنید، زیرا: زیرا برای سلامتی بدن مضر می باشد.

و در آخر اینکه هنگامی که ناگت ها را به داخل تخم مرغ زدید اجازه دهید که تخم مرغ های اضافه ی آن گرفته شود زیرا اگر تخم مرغ های اضافی گرفته نشود آرد بصورت گلوله گلوله به ناگت ها می چسبد و ظاهر بسیار بدی به ناگت ها خواهد داد.