1. خانه
  2. دستور پخت
  3. روش پخت آش گوشواره

روش پخت آش گوشواره

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

روش پخت آش گوشواره

فصل پاییز و زمستان دو فصل بی نظیر هستند که به دلیل سرد بودن، پختن آش می چسبد.همچنین این فصل مستعد بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا بوده در نتیجه بهتر است به طور مداوم این دسته غذاها مصرف شوند. آش گوشواره غذایی تبریزی بوده که از محبوبیت زیادی برخوردار است و توریست ها نیز یک بار هم که شده این غذا را امتحان می کنند.در این مطلب قصد داریم طرز تهیه غذای آش گوشواره را ارائه دهیم تا آن را برای اعضای خانواده یا در مهمانی های خود سرو کنید.

 

مواد لازم برای تهیه آش گوشواره

برای تهیه آش گوشواره حتما مواد اولیه تازه خریداری کنید.بهترین طعم آش زمانی به دست می آید که از مواد تازه استفاده کنید.البته این موضوع در مورد تمامی غذاها صادق است و هیچ فرقی ندارد.اگر در غذاهایی که می خواهید طرز تهیه آن را یاد بگیرید سبزی های مختلف وجود دارند، پیشنهاد ما این است که سبزی را تازه به تازه بخرید.

Image

آش گوشواره

 

مواد لازم آش گوشواره:

 

رب گوجه فرنگی:2قاشق غذاخوری

کره:50گرم

آب:4لیوان

نخود:1پیمانه

جعفری و گشنیز:برای تزیین

نعنا خشک:1قاشق غذاخوری

سرکه:یک چهارم پیمانه

پیاز نگینی:1عدد

 

طرز تهیه گوشواره

یک تخم مرغ را در ظرفی شکسته و به همراه مقداری نمک و آب مخلوط کنید.سپس سه پیمانه آرد به آن اضافه کنید؛ به گونه ای که خمیر آماده شده به دست نچسبد.سپس خمیر آماده شده را در کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت نیم ساعت اجازه دهید استراحت کند.پس از آن خمیر را برداشته و به 4قسمت تقسیم کنید.با وردنه خمیر را به قطر 2میلی متر باز کنید و مقداری گوشت داخل آن ها بریزید و بعد لبه های خمیر را ببندید.شما می توانید به اندازه ای که می خواهید گوشواره تهیه کنید و هیچ ممنوعیتی وجود ندارد.اما سعی کنید به میزان لازم حدود 5تا 10گوشواره در کاسه آش قرار دهید.

Image

طرز پخت آش گوشواره

 

نحوه پخت آش گوشواره تبریزی:

1.در مرحله اول پخت آش گوشواره باید نخودها را از شب قبل یا نهایت چند ساعت قبل خیس کنید و اجازه دهید نفخ آن گرفته شود.

2.بعد از اینکه خیس خورد می توانید چندین بار آب آن را عوض کنید تا آش گوشواره شما بهتر جا بیفتد.

3.در مرحله سوم باید نخودها را با مقداری آب بپزید تا به اندازه کافی نرم و پخته شوند.

4.قابلمه ای جداگانه بردارید و مقدار کره ای که برای پخت آش گوشواره انتخاب کرده اید را داخل قابلمه بریزید.

5.پیازهای نگینی شده را داخل قابلمه ریخته اجازه دهید سرخ شوند.همانطور که پیازها را تفت می دهید، رب گوجه فرنگی و نعنا خشک را به آن اضافه کنید و مجدد تفت دهید.

6.در این مرحله باید مقداری آب به داخل قابلمه اضافه کنید تا جوش بیاید.به آب در حال جوش گوشواره ها را اضافه کنید و به هم بزنید.

7.نخودها را داخل آش بریزید و بعد از اینکه کاملا جا افتاد سرکه را اضافه کنید.بعد از اینکه کاملا جوش آمد، آش را از روی حرارت بردارید.

8.در مرحله آخر آش گوشواره را داخل ظرفی زیبا بریزید و به وسیله جعفری و گشنیز تزیین کنید.

 

نتیجه گیری

آش گوشواره یکی از خوشمزه ترین آش های آذربایجان است که مردم برای ناهار، شام یا میان وعده از آن استفاده می کنند.برخی نیز این آش را برای سفره افطار تدارک می بینند که بسیار پسندیده و جذاب است.در این دستور پخت ما 4نفر را در نظر گرفتیم که شما می توانید به تعداد دلخواهتان مواد اضافه کرده و سرو کنید.به یاد داشته باشید زمان پخت غذا حدود یک ساعت و نیم بوده، در همین راستا اگر مهمان دارید باید سریع تر برای پخت آن آماده شوید.

 

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

63,603 تومان59,786 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان107,973 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور 6%

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

89,856 تومان84,464 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور 6%

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

86,652 تومان81,453 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

86,769 تومان78,092 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,537 تومان11,784 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

44,000 تومان35,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

38,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

63,603 تومان59,786 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان42,594 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

120,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 7%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان89,652 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

86,769 تومان78,092 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان