1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه گوشت بلدرچین کبابی

طرز تهیه گوشت بلدرچین کبابی

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

گوشت بلدرچین که  امروزه به عنوان غذای مجلسی شناخته می شود دارای طعم و مزه متفاوتی است. این گوشت مملو از آهن بوده و برای افراد ورزشکار، رشد و نمو کودکان و همچنین افراد مسن توصیه می گردد. با توجه به قیمت بالای آن شاید کمتر خانواده ای راغب به استفاده از این گوشت باشد اما ما در این آموزش قصد دارید نحوه کباب گوشت بلدرچینو مزه دار کردن آن را شرح دهیم.

همواره کباب یکی از غذای دلچسب ایرانیان بوده است. با توجه به  افزایش قیمت گوشت گوساله و گوسفند بیشتر افراد به سمت کباب گوشتسفید روی آورده اند. در این میان گوشت بلدرچین از جمله گوشت های سفیدی است که از یک طرف دارای ویتامین بسیاری است و از طرف دیگر طعم متناسبی با ذائقه ایرانی دارد.

با توجه به اینکه گوشت بلدرچینظرافت خاصی دارد لذا در کباب نمودن آن باید ها و نبایدهایی وجود دارد که در این آموزش به آن پرداخته می شود.

مواد اولیه برای کباب گوشت بلدرچین:

  1. گوشت بلدرچین = 1 کیلوگرم یا 4 عدد بلدرچین تازه
  2. آب لیمو ترش = 1 استکان
  3. پودر پاپریکا = 1 قاشق چای خوری
  4. پیاز = دو عدد بزرگ
  5. زعفران = 1 قاشق غذاخوری
  6. نمک = به اندازه لازم
  7. کره =  به میزان لازم (ترجیحا 1 قالب)
  8. برگ بو = 1 عدد
  9. آب = 3 لیوان

10- روغن مایع = 1 استکان

طرز تهیه کباب با گوشت بلدرچین

روش تهیه کباب با گوشت بلدرچین:

ابتدا گوشت بلدرچین تازه را پس از شستن، لازم است تا به همراه یک هویج و برگ بو داخل قابلمه به وسیله 3 لیوان آب بپزید.  پس از اولین جوش یک پیاز درسته به آن اضافه نمایید. این کار موجب می شود تا بوی مشمئز کننده گوشت از آن جدا شود.

پس از اینکه گوشت بلدرچین به درستی پخت، لازم است تا آن را از آب خارج نموده و پس از جدا نمودن پوست به قطعات کوچکتر تبدیل نمایید. دقت داشته باشید که گوشت بلدرچیندارای پخت سریعی است و زمان زیادی برای پخت کامل نیاز ندارد.

پس از خنک شدن قطعات گوشت ؛ در داخل قابلمه دیگری گوشت بلدرچین را به همراه نمک، فلفل، پودر سیر ( یا هر ادویه دلخواهی)، زعفران و پیازهایی که از قبل به صورت خلالی خرد نموده اید، ریخته و به خوبی مخلوط نمایید. طعم کباب تا حد زیادی به مزاج و طبیعت افراد بستگی دارد. بعضی افراد مایل هستند با کباب، سبزی های معطر، فلفل دلمه و ... اضافه نمایند. لذا در این مرحله می توانید طعم سلیقه ای خود را به گوشت اضافه نمایید.

در مرحله آخر روغن مایع را به مواد اضافه نمایید و پس از پوشاندن آن، در یخچال قرار دهید تا استراحت نماید. زمان مناسب برای استراحت گوشت بلدرچین بین 4 تا 5 ساعت می باشد.

پس از مدت زمان مذکور می توانید گوشت بلدرچین را از یخچال خارج نموده و پس از به سیخ کشیدن، آنها را کباب نمایید. می توانید جهت دلچسب شدن مزه کباب بلدرچین؛ قبل از قرار دادن بر روی حرارت، به آنها کره اضافه نمایید. اضافه  نمودن کره منجر می شود تا در زمان سرخ شدن، آب گوشت از دست نرود و در اصطلاح کباب خشک نشود.

نکات پخت گوشت بلدرچین

دقت داشته باشید که کباب بلدرچینمواد معدنی و ویتامین های بسیار دارد لذا از حرارت بالا اجتناب نمایید و در نهایت حوصله و کمترین دما اقدام به کباب نمودن آن نمایید.

چنانچه جزو افرادی می باشید که از کلسترول بالا یا بیماری های قلبی رنج می برید، پیشنهاد می شود تا کباب مذکور را به همراه سماق مصرف نمایید. کباب گوشت بلدرچینفواید بسیاری دارد و برای ورزشکاران به جهت عضله سازی و زنان باردار برای رشد جنین بسیار پیشنهاد می گردد.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

63,603 تومان59,786 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان107,973 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور 6%

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

89,856 تومان84,464 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور 6%

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

86,652 تومان81,453 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

86,769 تومان78,092 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,537 تومان11,784 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

44,000 تومان35,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

38,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 6%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

63,603 تومان59,786 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان42,594 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 7%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان130,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان127,689 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

120,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 7%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان89,652 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

86,769 تومان78,092 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان