گوشت گوسفند نه تنها در داخل کشور بلکه در خارج از کشور نیز دوست داران بسیار دارد. طعم اینگوشت به دلیل لذیذ بودن با اکثر ذائقه ها سازگار است. در این آموزش قصد داریم نحوه پخت بریانی پلو باگوشت گوسفندی را شرح دهیم. اینغذا جزو غذا های بین الملل است که در کشور پاکستان طبخ می گردد.
طرز تهیه بریانی پلو با گوشت گوسفند
قبل از آغاز به کار در نظر داشته باشید که اینغذا در فر تهیه می شود لذا ابتدا فر را روشن نمایید و بر روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا گرم شود. در ادامه برنج را به خوبی تمیز نموده و بشویید. سپس برنج ها را با آب ولرم و نمک در گوشه ای قرار دهید تا به خوبی استراحت نماید.
در مرحله بعدگوشت هایگوسفند را به قطعاتی مکعبی کوچک تقسیم نمایید. در نظر داشته باشید که اگرگوشت گوسفند را در راستای شیار های ماهیچه ای برش دهید در طعم لذیذغذا بی تاثیر نخواهد بود. اندازهگوشت تکه ای نیز می بایست به میزان خوراک های دیگر چون قیمه باشد. پیاز هایی که از قبل به صورت نگینی خرد نموده اید را در روغن به همراه زردچوبه تفت دهید، پس از تغییر رنگ پیاز ها و سبک شدن،گوشت هایگوسفند را به آن اضافه نمایید و اجازه دهید تا به خوبی تفت داده شود. گشنیز و ادویه را پس از تفت اولیه بهگوشت گوسفند اضافه نمایید. پس از کمی تفت دادن می توانید سیر له شده و زنجبیل را نیز به مواد اضافه نمایید. اجازه دهید تا سبزی ها و ادویه به خوبی باگوشت گوسفند تفت داده شوند.
پس از تغییر رنگ کاملگوشت لازم است تا آب برنجی که از قبل خیس شده بود را جدا نمایید و با مخلوطگوشت گوسفندو ادویه مخلوط نمایید.سپس به اندازه یک بند انگشت بر روی مواد آب ریخته و روی آن را با فویل بپوشانید.
برای پخت بهتر برنج توصیه می گردد که بر روی درپوش فویل سوراخ هایی ایجاد نمایید. سپس می توانید غذای مد نظر را در داخل فر قرار دهید. حدود 20 الی 25 دقیقه زمان نیاز است تاگوشت گوسفند و برنج در داخل فر پخته شوند. در این مدت می توانید نعناع و ماست چکیده را با هم مخلوط نمایید. پس از اتمام زمان پخت خوراکگوشت گوسفند، آن را از فر خارج نموده و در ظرف مورد نظر سرو نمایید. برای تزئین می توانید از مخلوط ماست و نعناع و گوجه فرنگی در کنارغذا استفاده نمایید.
نکات تهیه بریانی پلو با گوشت گوسفند
سبد خرید شما خالی است
نهایی کردن سفارش