1. خانه
  2. دستور پخت
  3. کباب تابه ای با جگر گوسفندی چرخ کرده

کباب تابه ای با جگر گوسفندی چرخ کرده

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

استفاده از جگر گوسفندی باب میل همه انسان ها نمی باشد. اما باید بگوییم این جگر سفید یا سیاه گوسفندی، به میزان قابل توجهی دارای خواص متعدد برای بدن است. به همین دلیل نمونه های مختلفی از غذاهای ایرانی را می توانید با استفاده از جگرهای گوسفند تهیه و سرو نمایید. 

یکی از پرطرفدار ترین غذاهای ایرانی، کباب تابه ای است. بیشتر مردم ایران کباب تابه ای را با استفاده از گوشت های گوساله یا گوشت های گوسفندی چرخ شده طبخ می کنند. اما برخی از خانم های کدبانو، سلیقه به خرج داده و برای تهیه کباب تابه ای از جگر گوسفندی چرخ کرده استفاده می کنند. 

این غذا از آنجایی که دارای جگر سفید گوسفندی می باشد، بسیار زیاد در خود پروتئین جای داده است. از این رو برای افرادی که به رشد بدن و عضلات خود اهمیت می دهند، استفاده از آن توصیه می شود. مثلا بدنسازانی که برای عضله سازی به باشگاه های بدنسازی مراجعه می کنند، بهتر است حتما کباب تابه ای جگر گوسفندی را در برنامه غذایی بدنسازی خود بگنجانند. 

کباب تابه ای با جگر گوسفندی

مواد لازم جهت تهیه کباب تابه ای با جگر گوسفندی

هویج رنده شده و اب پز: 2 لیوان 

جگر گوسفندی: 1 عدد چرخ کرده

گوشت چرخ کرده: 200 گرم 

آرد نخودچی: چهار قاشق غذاخوری 

پیاز رنده شده: 1 لیوان 

نمک: به میزان لازم 

فلفل سیاه: به میزان لازم 

زردچوبه و روغن: به میزان لازم

طرز تهیه کباب تابه ای با جگر سفید گوسفندی

بهتر است این نکته را به خاطر داشته باشید، که نمی توانید به تنهایی جگر گوسفندی را برای پخت کباب تابه ای استفاده نمایید. برای تهیه این غذا باید حتما مخلوطی از گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله ای استفاده نمایید. 

در اولین مرحله، ابتدا جگر سفید گوسفندی را چرخ نمایید، و با گوشت چرخ کرده از پیش تهیه شده، مخلوط نمایید. اجازه دهید تمامی جگر گوسفندی با گوشت چرخ کرده مخلوط شود. حال یک تابه متوسط انتخاب نموده و سطح آن را با روغن به خوبی آغشته نمایید. 

پس از آن تمامی مواد گوشت و جگر خود را درون تابه پهن کنید تا کل تابه را در بر بگیرد. بهتر است شعله را کم کنید، تا ابتدا گوشت مخلوط شده آب اندازی نماید، و درون آب خود پخته شود. پس از آن گوشت چرخ کرده و جگر گوسفندی شروع به سرخ شدن می کند. 

پس از نیم ساعت می توانید کباب ها را درون تابه برش زده و به قسمتهای مختلفی در آورید. اگر قسمت اولیه آن به خوبی سرخ شده است، آنها را برگردانید، تا سمت دیگر کباب های تابه ای نیز سرخ شود. پس از پخت کباب ها، می توانید آنها را با نان و سبزی میل نموده و از این غذای خوشمزه لذت ببرید. 

کباب تابه ای جگر سفید

خواص جگر سفید گوسفندی جهت استفاده 

مسلما جگر گوسفندی سفید نسبت به جگر سیاه، از ارزش غذایی کمتری برخوردار است، اما این مسئله به این معنا نیست که نمی توان از جگر سفید گوسفندی برای غذاهای مختلف استفاده نمود. جگر سیاه منبعی غنی از آهن، روی، ویتامین های ب 12، ویتامین ای و.. می باشد. 

به همین دلیل از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. جگر گوسفندی سفید همان شش های گوسفند هستند. جگر سیاه گوسفندی برای پوست، چشم و حتی شب کوری بسیار موثر بوده و از این رو طرفداران بسیار زیادی دارد. حتی افرادی که از کم خونی رنج می برند، با استفاده از جگر گوسفند می توانند کم خونی خود را درمان کنند.

از آنجایی که جگر سفید گوسفندی از چربی کمی برخوردار است، استفاده مناسب از آن می تواند برای بدن مناسب باشد. اما به خاطر داشته باشید که از جگر گوسفندی سفید استفاده زیادی نکنید، چون ممکن است منجر به افزایش کلسترول خون در بدن شما گردد. 

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان 47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

143,530 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

178,260 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

36,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

نهایی کردن سفارش

تومان