1. خانه
  2. دستور پخت
  3. پاچینی سوخاری به چه صورت تهیه می شود؟

پاچینی سوخاری به چه صورت تهیه می شود؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

تمامی غذاهای سوخاری شده از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار هستند. در این میان غذای پاچینی یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین غذاهای سوخاری به شمار می رود، که می توانید به روش های مختلف آن را تهیه کنید. اما آسان ترین و کم هزینه ترین روش، تهیه آن در منزل است. 

اگر از غذاهای خانگی و تکراری خسته شده اید، اگر به دنبال غذایی جدید هستید، نیازی نیست به دنبال ابزار و مواد غذایی خاصی بگردید. می توانید تنها با چند بسته کتف مرغ، بهترین و خوشمزه ترین پاچینی را برای سرو اماده کنید. 

این که  چه میزان بخواهید از این غذا تهیه نمایید، به تعداد شما بستگی دارد. اما تمام هزینه ای که می توانید برای تهیه پاچینی به تعداد حداکثر سه نفر در نظر بگیرید، مبلغی معادل 10 تا 15 هزار تومان خواهد بود. البته با وجود تورم رو به رشد، این میزان قیمت و هزینه ممکن است کمی متغیر شود. 

پاچینی سوخاری

مواد لازم جهت تهیه پاچینی سوخاری

پیاز خرد شده : 1 عدد

کتف مرغ: برای  هر نفر 3 الی 4 عدد 

پودر سیر: به میزان لازم

زعفران دم کرده: 2 قاشق غذا خوری 

آرد سوخاری: به میزان لازم 

تخم مرغ: 2 عدد

کنجد: به مقدار نیاز

آبلیمو: 1 قاشق غذا خوری

آرد ذرت: به میزان لازم 

روغن: به مقدار نیاز

نمک و فلفل قرمز: به مقدار نیاز. اگر به غذای تند علاقه مند هستید، می توانید از فلفل قرمز بیشتری استفاده نمایید. 

کتف مرغ سوخاری شده

طرز تهیه کتف مرغ یا پاچینی سوخاری 

این غذای خوشمزه نیاز به زمان بسیار زیادی ندارد. اما اگر برای اولین بار قصد دارید پاچینی سوخاری تهیه کنید، بهتر است تمامی مراحل را با دقت و مهارت بالایی انجام دهید. تا از این غذای خوشمزه لذت ببرید. ابتدا باید کتف های مرغ بیان شده را از ساق برش بزنید.

این کار را به این منظور انجام می دهید، که بتوانیم به راحتی ساق کتف را در دست گرفته و غذا را میل کنیم. گوشت کتف مرغ را به سمت پایین برمی گردانید و گرد می کنید. تا انتهای کتف از گوشت بیشتری برخوردار شود. می توانید حتی کمی گوشت کتف را برش بزنید تا آسان تر به پایین برگردد. 

حال باید مرغ ها را بشویید و اجازه دهید تا آب آنها به طور کامل گرفته شود. آنها را درون مخلوطی از زعفران، پیاز، آبلیمو، پودر سیر، نمک، فلفل قرمز و هر مایه ی دیگری که دوست دارید قرار دهید. طعم دار کردن پاچینی از مراحل حساس و مهم طبخ این غذای خوشمزه به شمار می رود. 

به همین دلیل باید اجازه دهید مرغ ها به مدت 4 ساعت درون سسی که آماده کرده اید باقی بمانند. حتی می توانید این مرغ ها را یک شب درون سس بگذارید، تا به خوبی طعم بگیرند. عجله شما در این مرحله هیچ فایده ای برای شما نخواهد داشت. بلکه شما را از طعم خوش پاچینی دور خواهد نمود. 

در مرحله بعد باید آرد سوخاری، آرد ذرت، کنجد و مواد دیگر را با هم مخلوط نموده، و درون یک ظرف بزرگی قرار دهید. تخم مرغ ها را نیز در ظرف دیگری بشکنید، و با چنگال به خوبی آنها را مخلوط نمایید. در یک قابلمه گود، روغن به میزان لازم بریزید، و اجازه دهید به خوبی داغ شود.

حال برای پخت پاچینی باید ابتدا مرغ ها را درون آرد بغلتانید. سپس کتف های مرغ را درون تخم مرغ ها قرار داده و کاملا با تخم مرغ آغشته کنید. سپس مجددا کتف ها را درون آرد سوخاری قرار دهید تا همه جای کتف ها به آرد سوخاری آغشته شود. 

در انتها نیز کتف ها را درون روغن داغ شده قرار دهید، و اجازه دهید با شعله کم سرخ شوند. پس از این که پاچینی ها آماده شدند، آنها را بر روی دستمالی قرار دهید، تا روغن اضافی آنها گرفته شود. می توانید این غذای خوشمزه را با سیب زمینی سرخ کرده میل نمایید.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

72,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 7%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان 47,058 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

12,150 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

57,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

108,342 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

88,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

104,265 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

101,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

93,429 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

179,660 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

89,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

129,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

83,048 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

41,220 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گل ماهیچه گوساله1 کیلوگرمی توکاسان خاور

گل ماهیچه گوساله1 کیلوگرمی توکاسان خاور

161,250 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

81,450 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

141,957 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

نهایی کردن سفارش

تومان