طرز تهیه باقالی پلو با گوشت زبان گوساله

طرز تهیهباقالی پلو باگوشت زبان گوساله

 باقالی پلو جزو غذاهایی است که طرفداران بسیار زیادی دارد و دارای طعم بسیار فوق العاده ای است برخی از افراد باقالی پلو را با گوشت مرغ برخی دیگر با گوشت ماهیچه و برخی دیگر نیز با گوشت زبان گوساله درست می کنند.

 اما ممکن است عده ای باقالی پلو را به همراه گوشت ماهیچه و یا گوشت زبان گوساله دوست نداشته باشند و علت آن هم این باشد که این گوشت به خوبی طعم دار نشده و دارای بوی بدی بوده است و برخی دیگر نیز  به خوردن گوشت زبان گوساله هیچ علاقه ای ندارند،  اما شاید بد نباشد که کمی در رابطه با خواص گوشت زبان گوساله بدانیم.

 گوشت زبان گوساله تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است زیرا: سرشار از روی، پتاسیم، منیزیم و سدیم می باشد که تمامی آن ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری و لازم هستند.

 بنابراین اگر شما دچار بیماری شدید که این بیماری  واگیردار است برای اینکه زودتر بهبود یابید و بدن شما عفونت نکند حتماً از گوشت زبان گوساله استفاده کنید.

 همچنین که گوشت زبان گوساله حاوی مقادیر بسیار زیادی از ویتامین b12 و آهن  می باشد که این دو برای افرادی که دچار کم خونی هستند بسیار ضروری است؛ بنابراین حداقل سعی کنید ماهی یک بار استفاده از گوشت زبان گوساله را جزو رژیم غذایی خود قرار دهید.

 در توضیحات زیر قصد داریم طرز تهیه باقالی پلو با گوشت زبان گوساله را در اختیار شما کاربران عزیز قرار دهیم.

 مواد لازم برای تهیهباقالی پلوباگوشت زبان گوساله:

 زبان گوساله :یک عدد

  ساقه کرفس  :3 الی 4 عدد

 سیر : یک حبه

 پیاز :یک عدد متوسط

 آب: 5 لیوان

 نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 دارچین: یک دوم قاشق چای خوری

 زنجبیل :یک دوم قاشق چای خوری

 برنج :5 پیمانه

 باقالی :3 پیمانه

هویج :3 عدد

 شوید به مقدار لازم

 طرز تهیهباقالی پلوباگوشت زبان گوساله:

 در ابتدا باید گوشت زبان گوساله را داخل زودپز قرار دهید و سپس یک حبه سیر را به همراه پیاز و 5 لیوان آب را به آن اضافه کنید، سپس ساقه کرفس ها را نیز به آن اضافه کرده و اجازه دهید که به مدت 45 دقیقه گوشت زبان گوساله داخل زودپز به خوبی پخته شود. پس از 45 دقیقه تمامی ادویه ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید که حدود یک ساعت دیگر گوشت زبان گوساله کاملا پخته شود.

 در این بین که گوشت زبان گوساله در حال آماده شدن است شما باید باقالی پلو را آماده کنید.

 برای تهیه باقالی پلو در ابتدا باید برنج را آماده کنید و پس از اینکه آب برنج شما جوش آمد و برنج را درون آن ریختید؛ پس از گذشت پنج الی شش دقیقه باقالی ها را نیز به آن اضافه کنید و سپس برنج و باقالی ها را آبکش کنید، برخی از افراد پس از آبکش کردن برنج و باقالی به آن شوید را اضافه می کنند و آن را هم می زنند اما برخی دیگر ترجیح می دهند هنگامی که باقالی پلو را درون قابلمه می ریزند ،  شوید را درون باقالی پلو ریخته و سپس اجازه دهند که باقالی پلو آماده شود.

 حال شما باید به سراغ هویج ها بروید، بهتر است که هویج ها را آب پز کنید و برای آب پز کردن هویج باید آن را به چند قطعه تقسیم کرده و سپس یک قاشق چای خوری  شکر را به آبی که می خواهید هویج ها را درون آن آب پز کنید اضافه کنید و اجازه دهید که هویج ها با درجه حرارت ملایم بپزد.

 پس از گذشت یک ساعت باقالی پلوی شما با گوشت زبان گوساله آماده است و می توانید آن را سرو کنید.

 نکاتی که هنگام تهیهباقالی پلوباگوشت زبان گوسالهباید در نظر داشته باشید:

 هنگامی که میخواهید گوشت زبان گوساله را داخل زودپز بگذارید باید آن را تکه تکه کنید زیرا: این کار باعث می شود که گوشت زبان گوساله سریعتر پخته شود.

 به هیچ وجه  درجه حرارت زیر زودپز را زیاد نکنید زیرا باعث می شود که آب درون آن کاملا بخار شود و گوشت  زبان گوساله طعم بسیار خوبی نخواهد گرفت.

 برخی از افراد ترجیح می دهند که به جای استفاده از پودر دارچین از چوب دارچین برای طبخ گوشت زبان گوساله استفاده کنند.