طرز تهیه خورشت گل کلم با گوشت گوسفندی

طرز تهیهخورشت گل کلم باگوشت گوسفندی

 خورشت گل کلم یکی از غذاهایی است که علاوه بر اینکه دارای خواص بسیار زیادی برای بدن می باشد بسیار خوبی نیز دارد.در مطالب گذشته در رابطه با خواص گوشت گوسفندی اطلاعات بسیار زیادی را در اختیار شما کاربران عزیز قرار داده ایم ، حال قصد داریم کمی در رابطه با خواص گل کلم صحبت کنیم.

 گل کلم دارای آنتی اکسیدان بسیار زیادی است و حاوی مقادیر بسیار زیادی از ویتامین سی می باشد که برای بالا بردن تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین جلوگیری از سرطان می تواند بسیار موثر باشد.

طرز تهیه خورشت گل کلم با گوشت گوسفندی

 از دیگر خواص گل کلم می توان به حفظ سلامتی قلب اشاره کرد و علت آن هم وجود ویتامین K در گل کلم می باشد، که می تواند باعث بهبود گردش خون  بدن و همچنین  می تواند باعث جلوگیری از التهاب عروق خونی شود.

 اگر بخواهیم در رابطه با دیگر خواص گل کلم صحبت کنیم می توان گفت که گل کلم یک منبع عالی و فوق العاده از فیبر می باشد و مصرف منظم آن می تواند به  هضم غذا و همچنین دفع سموم بدن کمک کند همانطور که پیشتر گفتیم می تواند از بروز برخی سرطان ها و زخم معده و سرطان روده تا حد قابل توجهی پیشگیری کند. شما با مصرف خورشت گل کلم میتوانید تمامی این خواص را دریافت کنید.

حال بهتر است به سراغ طرز تهیه خورشت گل کلم برویم، با ما همراه باشید.

 مواد لازم برای تهیهخورشت گل کلمباگوشت گوسفندی:

  گوشت گوسفندی: 350 گرم

 گل کلم: 200 گرم

 لپه: یک دوم پیمانه

 لیمو عمانی: 2 عدد

 رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری سر پر

 نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 پودر دارچین و پودر زنجبیل یک دوم قاشق چای خوری

 آب جوش :4 لیوان

 پیاز: 1 عدد

 طرز تهیهخورشت گل کلمباگوشت گوسفندی:

 برای تهیه خورشت گل کلم در ابتدا باید  گوشت را به همراه پیاز سرخ کنید و تمامی ادویه ها را به جز نمک به آن اضافه کنید، پس از این کار باید آب را به آن اضافه کرده و اجازه دهید که به مدت یک ساعت الی یک ساعت و نیم گوشت درون قابلمه با درجه حرارت ملایم پخته شود.

 در این بین شما باید لپه را آب پز کنید و اجازه دهید که لپه نیم پز شده و سپس آن را آبکش کنید، پس از آبکش کردن لپه باید آن را به همراه رب گوجه فرنگی و فلفل سیاه و نمک تفت دهید و سپس آن را به گوشت اضافه کنید و لیمو عمانی ها را نیز به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید که خورشت شما با درجه حرارت بسیار ملایم پخته شود تا زمانی که به روغن بیفتد.

 در این بین باید گل کلم ها را سرخ کنید و حدود 5 دقیقه قبل از اینکه خورشت را سرو کنید گل کلم ها را به آن اضافه نمایید و سپس خورشت گل کلم را به همراه گوشت گوسفندی سرو کنید.

 نکاتی که هنگام تهیهخورشت گل کلمباگوشت گوسفندیباید در نظر داشته باشید:

 به هیچ وجه در ابتدا نمک را به گوشت گوسفندی اضافه نکنید زیرا اضافه کردن نمک در ابتدا می تواند باعث شود که گوشت کمی سفت و دیر پز شود.

هرگز نباید گل کلم ها را به صورت خام به خورشت گل کلم اضافه کنید،  زیرا باعث می شود که خورشت شما طعم خوبی نداشته باشد و گل کلم ها در خورشت له خواهند شد.

 به هیچ وجه گل کلم را در ابتدا به خورشت اضافه نکنید زیرا: کاملا له می شود.

 برخی از افراد به همراه خورشت گل کلم، هویج سرخ شده را نیز در کنار آن سرو می کنند، که این کار کاملاً سلیقه ای است و شما با توجه به ذائقه خود میتوانید از آن استفاده کنید.